大燕文学

今天，心柔决定尝试制作一道酸梅猪脚。 她首先从冰箱里拿出猪脚，将其放在案板上，熟练地切成适当大小的块状。接着，她取出了一些酸梅，将它们放入热水中浸泡。 接下来，心柔拿起一把面粉，将其与水混合成面糊状。她用这个面糊仔细地清洗猪脚，以去除其中的血水和杂质。清洗完成后，她将猪脚放入一口大锅中，加入适量的水，大火煮开。 在煮沸的水中，心柔倒入了一些料酒，这可以帮助去腥。随后，她小心地将煮熟的猪脚捞出，再次进行清洗，确保猪脚表面没有残留的浮沫和杂质。 然后，心柔将泡好的酸梅和酸梅水一同倒入大锅中，与猪脚一起煮。她还加入了适量的陈醋，增添了更多的酸味。经过一段时间的炖煮，她将猪脚和汤汁全部转移到砂锅中，继续小火慢炖，让味道更好地融合在一起。...

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