大燕文学

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第四十章 做鱼（第2页）

正常胖头的头占体重的三分之一，眼前的大鱼头有六斤重，林双准备好了一个大汤煲，房东这里好东西不少。

三千九百块钱的房租，对房东来说，那就是这里头东西都算在里头让你随便用，林双当初是觉得没用，现在倒是都翻找出来利用上了。

把鱼头在油锅里滚了一下，然后放进这大煲里加水慢慢煮，先大火，再小火，这个至少要煮三个小时，讲究一点那就六个小时以上，要是能鏖战一夜把鱼骨都煮化就更妙了。

鱼骨可是真补钙，加醋加酒，鱼嘴朝天下面要垫些香菇。

香菇豆腐什么的都在油锅里先小炸一下，再加到汤煲里，让它们起化学反应。

这时油里味道已经是各种异香了，可以开始炸鱼。

炸好的鱼块用干净的大碗装好，这些可以直接当零食吃，能弄出鱼块的部分也不算特别多。

打量了下厨房，还有一堆素菜没处理，一部分打算跟鱼头煮，另一些，林双打算做天妇罗。

万物皆可炸，今天菜买得多，不可能都做掉。

一部分放冰箱，另一部分林双选了一些，茄子切块，藕切片，都在盐水里泡一下，再拿出来用蛋面糊上，入油锅炸个外焦里嫩。

眼见着油已经只剩了半锅，林双又弄一锅猪肉酱，一锅鸡肉酱，装出来的瓶子摆了一地。

他也不知道自己哪天才能吃完，但天这么热，油隔天就坏了。

最后这点油，拿个大碗装起来，剩下锅底油可以直接炒菜。

秋伊打来电话，说中午还有学生，晚上才能过来。用的是那种真心很抱歉的语气。

那就来吃剩菜吧，林双笑着回了一句。

看看时间，已经十二点了，没想到秋伊那边生意这么好，林双也替她开心。

林双开始刷手机，从网上找了几种做鱼料理的办法，糖醋鱼块，椒盐鱼块这些，大致上，想要把鱼做得好吃，都是先得上点淀粉，然后还要过油，然后才是进锅再炒。

这房子只有一张可以移动的桌子，可折叠，可上炕，林双把桌子弄到炕上，摆菜。

汤煲已经转成了小火，林双把菜都摆上桌子，满眼都是食物的感觉，真的很幸福。

这个做大餐的任务还无法提交，不知道是不是没有人来分享的原因。

喀嚓一声。

林双拍了张照片，准备周末发给父母，让二老也跟着开心一下，现在不方便发这种照片，在父母眼里，他这时候应该在上班。

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