大燕文学

遇到农闲时光，爷爷就开始招呼全家人烙饼。 和面不能像奶奶以前那样，用双手在面盆里揉，而是要用一个两头尖的擀面杖在盆子里搅拌，把面活的软软的。 然后拿着面团在鏊子上滚一圈就成了一张薄薄的饼，现在看了电视上的美食节目，我才知道这种做法有些类似山东的大煎饼，但是那时候却是很稀奇。 但是后来爷爷干不动了，这个方法，奶奶和母亲都没有学会，她们还是习惯拿一个面团在案板上擀。 只是在爷爷的要求下，技术越来越精湛，饼越来越薄，烧鏊子的火候掌握的越来越到位。 即使这样，爷爷念念不忘的还是当时南大店的烙饼。 说当时店门口支着一个大烙子，那是用来做大饼的。 爷爷说店里有许多外地客人。店里很红火，他小时候...

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