大燕文学

手机浏览器扫描二维码访问

第54章 腌制腊肉（第3页）

“沿着锅边淋入少许料酒，再倒入土豆。”

林照一边解说，一边做饭，颇有国宴大厨之风。

“第一口粉丝先吃。”

夹起一块土豆丝，林照递到屏幕前。

【启动！】

【我先开炫。】

【?（′??）】

吃完饭，林照随手就把锅碗洗了出来。

看了眼手机，现在才十二点半，时间还很早。

不着急现在去村长家，早去也不能选岗。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

以赵秃头的秉性，一定会给选手们挖坑的。

趁等待的功夫，林照把筐里所有的肉都取了出来。

准备把腊肉先腌上，腊肠先灌上。

一般腌腊肉都会选择五花肉腌制，因为脂肪分布均匀，口感相对较好。

腌好后，吃之前用开水一煮，脂肪层会变成漂亮的透明色。

但是现在不是条件有限嘛。

前槽只要8块钱一斤，五花肉却要12块5一斤。

以林照目前的经济实力，那必然是选择前槽腌制。

林照把腌腊肉的猪肉和灌腊肠的肉馅一一取出，和配料一并放到案板上。

“准备工作就绪，现在开始！”

林照准备利用肠衣去腥的这会功夫先把腊肉腌上。

取出袋子里的肉，放清水中清洗干净。

再放入干净的大碗中。

加入酱油90克，盐50克，白酒30克，几粒花椒，再把两朵八角掰开花瓣丢进去。

给猪肉做个马杀鸡，按摩入味。

一般家庭腌制的时候，会把肉放到密封盒内，但是现在条件有限。

林照不可能为了腌肉，再去花二三十块钱买塑料密封盒。

于是他把剩下的那个用于腌咸菜的缸拿了出来。

之前已经清洗晒干净，目前已经是无水无油的状态。

将腊肉和腌肉的汤汁一并倒入其中。

七斤肉下去，缸也满了个大半。

为了防止生蛆腐烂，林照又在缸的上沿撒上一些水封边，隔绝空气。

腊肉需要腌制3-4天，腌完以后还需要取出放置在阴凉干燥的地方阴干。

让时间赋予食物灵魂。

喜欢省钱大赢家，我靠抠门综艺封神请大家收藏：（）省钱大赢家，我靠抠门综艺封神

医心恋唐：穿越时空的爱恋  穿越之我在古代破难题  钱钱钱钱钱！这个崇祯太有钱！  空幻蓝点  星路战纪  传奇捕快李逸尘  平行时空的林黛玉  古穿今：江总的娇小姐会哄人  穿越之诸子风云  重生之我能不能不谈恋爱了  女退役特种兵的小娇夫  小恶魔的七世轮回  以混为途  穿越一睁眼就当妈，父不详？  隐蔽之所  甄嬛传之胤禛养母孝懿皇后重生  我重生成一只鹤？  督军两口子去哪儿了  时空仙缘：绝世女帝  红楼：贾琮崛起