大燕文学

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第439章 蝲蛄豆腐（第2页）

先把蝲蛄和小龙虾一样洗干净，拿水枪冲，再拿刷子刷，弄干净了之后呢，去掉虾线，去掉头，然后把腮给去了，单独把虾脑摘出来！

再把剩下的身子，放到石臼里，直接用木锤子给捣碎！

没错，就是把生虾给捣碎了。

越碎越好。

然后呢，把捣碎的东西，放盆里，往里面加凉水，不断的搅拌，揉搓，最后拿笊篱把虾泥给分出来，而且还要攥着虾泥，把水分都给攥出来。

弄个空盆，上面垫一层纱布，最好是两层，如果你有闲工夫愿意等的话，三层也可以。

然后，把虾泥汤给过滤到新盆里，使出吃奶的劲儿，把水分都给挤压出来。

再就是起锅生火，加热，锅中一点少油，葱姜蒜爆香，把过滤出来的虾汤倒里面，用小火慢慢加热。

等水温上来，慢慢的用勺子在锅底推来推去，你就会发现，一块一块的凝固物体就出现了。

这，就是所谓的蝲蛄豆腐。

其实就是虾肉里的高蛋白，融入水中，在高温下重新凝固，然后把虾脑倒里面，水开了倒入少许精盐，再加入一点胡椒粉，扔进入一把韭菜，最后滴几滴香油，出锅。

这就是大名鼎鼎的蝲蛄豆腐，一口下去，所有人都被惊到了。

没有腥味，有的只有鲜香，那一块一块的凝固物，口感和虾滑一样，鲜嫩q弹，简直是好吃到爆炸。

这一大份，一人一碗就没了，小兕子还想吃，仰着头可怜兮兮的看着陈泽，她就吃了两口就没了。

对一个小吃货来说，喜欢吃的东西就这么点，那也太难受了。

“先吃别的！”

陈泽拍了一下小兕子的脑袋，小兕子只能转战别的东西。

这要是在南方，陈泽肯定多喊几份，可这是北方啊！

那一盘锅包肉，一半儿的量就能把陈沅给喂饱了，剩下一大桌的东西，那可都是陈泽等人的伙食，如果没有小兕子的帮忙，陈泽没有一丁点儿的把握，在场所有人能把这一桌子菜给吃光。

所以，得让小兕子多吃点。

一群人吃饭很安静，礼仪这一点陈泽做的是最差的，就算是陈沅，吃饭的时候也是文文静静的，偶尔说话是让人帮忙拿张纸，或者夹个菜什么的。

至于陈泽，他一会儿照顾小兕子，一会儿照顾城阳，一会儿帮小兕子夹菜，一会儿埋怨都说了不要香菜结果新上来的菜上还是放了一大把的香菜，你知道香菜在钱塘有多贵吗？

这么一把在钱塘得5块钱了！

一群人吃饱喝足，离开了餐厅，然后找了一个奶茶店坐了一会儿，一人点了一杯奶茶。

别说为什么吃饱饭还能喝下奶茶，女人的胃和男人的是不一样的。

“小郎君，我们什么时候去玩滑滑梯呀？”

位置紧张，城阳坐在陈泽的怀里，小兕子坐在汝南的怀中，小兕子一脸期盼的向着陈泽询问，陈泽想了想：“消化一下，你也不想等下玩的时候吐出来吧！”

“不行，不能吐哒！”

吐了就白吃这么多东西了。

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