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陆晚晚可不会累着自己,娘和二婶。
更何况,霍骁冲着自己眉飞色舞,仿佛在炫耀着什么。
灶台现在有三个,一个煎炸,一个炒菜,还有一个炖。
不然,还真不够他们霍霍的。
小瑞和小宇还有霍云三人负责烧火,他们乐意帮忙。
其实就是看着柴火快要烧透了之后,给加一块柴火而已。
对于乡下的孩子们,烧火做饭,都是再稀松平常的事情了。
只是平时霍家人不怎么让孩子们去做饭,但是该会的,他们都能活做点。
娘将一块猪肉切成块,放到了锅子里面炖了起来。
陆晚晚将调料包给了娘,现在娘和二婶在看着她做了几次之后,现在已经会做了。
这道菜交给娘。
酱香肘子也交给她。
反正都是空间出品的调料包,好用的很,而且配料表她看了,都很安全。
她在做风味茄子。
茄子切滚刀块,放盆中,用水冲洗
干淀粉洒在茄子块上,使每块茄子都包住淀粉。
锅中倒油,烧制八成热,茄子块炸,炸到外皮硬脆,用筷子能扎到里面,捞出,控油。
炸完茄子,油倒出锅,留底油,开火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一会,别炒糊了,然后放大蒜碎,放糖适量,酱油适量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均匀沾上汤汁。
加入干红辣椒丝香菜,翻炒两下出锅。
接下来,麻辣风味小鱼干。
葱姜切碎备用,鱼干用清水浸泡半小时,换三次水,这样弄出来的鱼才不咸。
锅中放多点油烧热,放鱼干炸,炸成金黄色捞出备用。
锅中留适量油下葱、姜爆香还有干辣椒、花椒和鱼干翻炒均匀。
再放入干辣椒、花椒粉和五香粉、胡椒粉、还有芝麻,翻炒均匀后,可以出锅装盘,上菜了。
虎皮辣椒,准备走起。
将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。
大蒜拍破后去皮,切成碎末。
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里,混合均匀成调料汁备用。
锅中倒入油,中火加热至四成热后,将青椒排放入锅中。
用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀受热。
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