大燕文学

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第100章 年猪（第1页）

等他醒来，感觉一身松快，手腕的酸痛也好多了。薛兰芝已经把锅碗厨具洗干净了，这会儿正在砍排骨。徐芝芝去院子里摘菜了，薛兰芝说姜寻去村里打酒了。

屋外时不时传来一两声喜鹊叫。

“娘，我来剁排骨吧。”

“不用，这点事还让人帮忙。明日杀猪，虽然说有两个屠户，但恐怕加上你三个人也不够，再找两个吧。”

徐子盛想了想，“要不我找罗叔和大哥来帮忙吧，厨房的话，找赵婶儿来帮忙，看她有没有空。”

“你去问问吧。”

打定主意徐子盛就出了门。

按说做点零食，小菜什么的，他还可以，但对杀猪却是一窍不通，大姑娘上轿头一回，徐子盛的记忆里也没有这些可以参考。还是多找几个人帮忙，免得到时候像无头苍蝇。

农村里杀猪是大事，得好酒好菜招待着，可以说是春节前的头等大事。

姜寻去村里打了两斤白酒，鸡蛋家里还有，不着急，青菜园子里都有，他刚好看到村子里的叔叔提了几尾还在摆动的鱼，便想着买一条。

“陈叔，你这鱼能卖我吗？”

“哟，寻哥儿，好久没看到你了，今儿没去镇上啊？”一个面相瘦削的中年男子听到喊声，转过头发现是姜寻，搭话道。

“已经回来了，陈叔这是才钓完鱼啊？”

“是啊，在河边坐了一会儿，冷得很，幸好还钓了几条，你看，够大吧？”

姜寻笑着道，“这三条倒是挺大的，叔能卖我一条不？”

“可以啊！三条我们家又吃不完，你看看，看中哪条，我给你取下来。”陈叔乐呵道。

姜寻仔细看了看，挑了条最大的，“就这个吧。”

“成！这条最肥，看着都得有四斤多，你就按镇上的价钱，算四斤得了。”说着他蹲下来，取出那条大鱼。

“这哪行呀，不能占您便宜，要不还是拿称称一下吧。”

“都是熟人，搞那么麻烦做什么，就按四斤算！”

“那好吧。”

姜寻数了几个铜板，递给陈叔。陈叔接过，掂了掂，看着他手里提的酒，问道，“这是要改善伙食？”

“哪儿呀，明儿杀年猪，这才慌慌忙忙地来买些菜。”

“杀年猪啊，那倒是大事儿。”在他的记忆里，以前徐家都不养猪的，没想到今年破天荒地还养了猪，看来日子是越过越好了。

“行了，你回去吧，我也回了，外头怪冷的。”

姜寻和他说完话，便拎着鱼往家里走。

回家看到徐子盛正在院子里哼哧哼哧地劈柴。

姜寻皱了皱眉，“手腕不疼了？”

徐子盛转头看姜寻回来了，冲他笑道，“不疼了，娘说明天要烧不少开水，我先把柴劈够。”

“你放着吧，我来劈，你这手再使劲儿明天更疼。”姜寻在他面前站定。

“我真不疼，你瞧，”他劈了一根柴，“一点感觉都没有。”

姜寻依然是满脸地不赞成。

“真的，我真不疼了，你放心，要是疼了，我会歇着的。你快去厨房吧，娘还要你帮忙呢。”

姜寻只能暂时相信他说的，厨房里今天要收拾的也不少，他得加紧时间弄了。

家里的五花肉还有五斤，他准备做一道粉蒸排骨。先把五花肉拿出来洗干净，切片，放进盆子里，加入白酒、酱油，搅拌均匀，腌制一会儿，家里没找到粉蒸肉粉，他只得临时去赵婶儿家借点儿，好在赵婶儿也大方，直接给他倒了一大碗。

徐芝芝也来帮忙，刮了几个土豆，切成块儿铺在碗里。

将粉蒸肉铺在土豆上，足足铺了四碗，放在锅里，盖上盖子一锅蒸了。

徐芝芝看火，姜寻便接着忙别的了。鱼肉他打算和酸菜一起烧汤，今日只需要先杀好，把鱼鳞刮了切块就行。

还有肉没用完，姜寻忽然记起夏日里他还做了马齿苋梅干菜，正好可以做烧白，只是他这会儿鱼还没弄出来，薛兰芝便承担了这个活儿。

先将猪肉焯水，然后捞出来滤干水分，在上面用签子戳孔，抹上酱油，等放一会儿，就在锅里倒油，油温五成热的时候把肉放进去炸，炸至颜色变得棕红，炸的时候要特别小心溅油。

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