大燕文学

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第142章（第2页）

他也知关鹤谣今日辛苦是另外的价钱，便嘱咐大厨房做了一桌好菜请她们吃，来陪饮一盏酒，又试探性地提出以后可以继续合作的想法，这才匆匆离开去处理杂事。

一下子就得了十五贯钱，掬月兴奋地小脸通红，却还有些可惜，“那酥饼咱们自己开食肆用也行呀，一定会有很多人买的！现在卖给陈掌柜，咱们就不能做了……”

关鹤谣一笑，舀了一碗百味羹递给她，“掬月，若让你只用一个词描述那酥皮，你会说什么？”

“好好吃啊！”

“…从厨娘的角度。”

掬月小脸一皱，“好麻烦啊！”来回来去地擀、折，还要用到冰，真是太麻烦了。

“就是啊！”关鹤谣也是心有余悸。就算是她这样真心享受做点心的人，天天做酥皮也得疯。

酥油金贵，酥皮费事，这是八仙楼这样的大酒楼才有人力财力做的。而她开小食肆，自然要将有限的资源向菜肴倾斜，点心糕饼虽也要做，但是优先级低。

“况且，”关鹤谣点点自己额头，“再教他们三十道点心也没关系。”

为找铺子请的两天假，全耗在了这里。但是获得了八仙楼这个战略合作伙伴，是求之不得的意外之喜。

凭那三道完美的点心和陈掌柜的态度，关鹤谣就有自信，这绝不是一锤子买卖，之后八仙楼还会找她。

且她还留了个小心机：这三样酥皮点心卖不了多久了。

天气渐热，酥皮制作就会越发困难。因为气温高导致酥油融化，十分容易混酥，酥脆的口感将大打折扣。等入了夏，再开酥就是自虐，所以到时必要换一批新品。等时机成熟，她就可以带着无数冰点食谱上门来兜售。

一步一步来，一文一文赚。

关鹤谣转头看了一圈这奢华的雅间，说不定有一天她能把这八仙楼也盘下来呢！

梦还是要做的，而且做梦就不要那么克制了，关鹤谣自己给自己画大饼。

仿佛已经预见自己开着全金陵最拉风的大酒楼，日进斗金的场景，她不禁傻笑出声。

心中激动，她胃口大开，一口吞下一块荔枝白腰子。

不错，又饱满又弹牙，火候刚刚好。

猪腰这东西最讲求火候，麻烦得很。炒得太硬则令人如嚼枯木，炒得太软则令人生疑，担心没熟。

累了大半天，关鹤谣实在太饿，她连吃了好几块，才有闲心细看这道宋时名菜。

厚实的猪腰上改刀打花，因这细密的纵横纹路，受热卷曲后竟真的有几分像荔枝。因筋膜去得很干净，并没有腥臊气，反而有一丝蛋香。明明是家北食酒楼，却用了南馔的做法，用蛋清浆过去腥，使得那猪腰在猛火爆炒之下仍然又滑又嫩。

两人都是第一次下馆子，吃了个酒足饭饱回家去了。

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