大燕文学

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第37章（第1页）

☆、自我怀疑的一天

接手餐厅这么久，周昭头一回能日上三竿起床。早上在床上吃了北非蛋配烘酥的切片法棍，还有一杯鲜榨橙汁。

周昭头一回被人紧盯着吃饭，还要实时给出反馈：“挺好的，都挺好的。

啊？哪里好？这个搭配很好，有洋葱，有红椒，有青椒，有辣椒，有番茄，炖烂之后用来蘸面包很好吃，鸡蛋也很好，正好是我喜欢的火候。”

这人从她两臂间钻出来，仰着头，飞快地啵了一下，钻出去逃走了。这种离开了具体场景的亲密举动让她一时间有些不知所措。

周昭穿好衣服下楼，倚在厨房门口，看着他在厨房备餐。

袁晰事后给周昭讲身世，说原本有个大哥，大哥志存高远，广泛地联系群众发动了罢工。结果他前脚罢工，后脚就被人家给卖了。连带着袁晰成了从犯。这也就解释了他为什么来店从来只用纸币。

当然，原话说得比这短短几句要凄凉婉转得多，一双眼睛黑亮亮地望着她，像是凝着盈盈一汪水，周昭轻轻揪着他的耳朵，心被勾得发颤。

他切得很仔细，力求还原。围裙松了，被兜住，系带一晃一晃的，周昭蹙着眉看了两眼，转身离开。袁晰默默放下了刀，把围裙重新系好。

扩建的仓库已经建成，袁晰搬着东西跟在周昭身后，一样一样地把东西在架子上放好。冷库里的肉蛋奶可以适量多屯一点，保鲜仓库做了一整套的取暖系统，让保鲜库维持四摄氏度，她在这里多放些易于储存的罐头，脱水干货。

这人的界限拿捏得很好，能在周昭自己动手之前准确地看出她的意图，主动接手，再在完成一件事后主动后撤出一段合适的距离，不至于让周昭感到逛屈臣氏时的紧迫感。

回到厨房，袁晰主动取出一根萨拉米肠，刨成薄片。东西乒乒乓乓摆了一堆，大有让周昭离远点不要插手的意思。

卷心菜切细丝，小番茄对半切开，罗马生菜手撕，黄瓜切片，前两天做好的烟熏牛胸肉切薄片，淋上少许橄榄油和意大利黑醋做成的油醋汁做成清爽解腻的沙拉，送上来做开胃小菜。

黄油中加入蒜末和洋葱末炒香。倒入番茄罐头，加入干罗勒，牛至，盐，糖和黑胡椒。炖煮入味后，收汁，用均质机把所有材料打碎，这就是红酱。

取出冷藏发酵的面团，整型成圆饼形，均匀地在饼坯上涂上一层红酱，厚厚地撒上一层马苏里拉芝士碎和橘黄色的切打芝士碎，再磨碎一点帕马森芝士提味。在芝士上均匀地放上萨拉米片。

放入烤箱的披萨石头上烤制，芝士在烤制过程中融化，散发出浓郁的奶香。烤到披萨边缘略有黑斑，芝士表面焦化成橘棕色的脆皮就烤好了。

烤透的萨拉米带着略咸的烟熏风味，咬下去都在流油。手拍的饼底很薄，被烤得非常酥脆，粗粝的饼底嚼起来都在咔嚓咔嚓地响。三种不同的奶酪让奶香味和发酵香气都吃起来很有层次感，橘棕色的脆皮咬碎还带着微微的甜味。真的很好吃。

周昭把切好的薄披萨卷着吃，看着他在厨房打蛋做面糊。

分蛋打发，再把打发的蛋黄糊和蛋白霜混合，加入低粉和杏仁粉翻拌均匀，装进裱花袋里挤成手指状的长条，放进烤箱烘烤。

披萨也吃完后，他把周昭之前做好的波士顿奶油派切块，摆在她面前。表面的巧克力甘纳许吃起来微苦，卡仕达酱绵密丝滑，海绵蛋糕松软，海绵蛋糕和卡仕达酱融合得很彻底，带着浓郁的蛋奶复合香气，微苦的巧克力恰到好处地化解了蛋糕的甜腻。

这顿饭吃得异常省心，有前菜，有主菜，还有甜点。最重要的是每一道菜都被人照顾得妥妥贴贴。她只需要坐在原地等着吃，最后负责夸一夸厨师就行了。

厨师站在周昭平时最喜欢站的地方，撩开竹帘，半趴在柜台上，下巴颏垫在交叠的双臂上，眼神无声地催促着她。

“你做的很好吃，我每一样都很喜欢。”厨师讨好地冲着她挤出了一个大酒窝，让你一眼就能看出他在讨好你，但同时又能对这种刻意的讨好洋洋自得，无比受用。

竹帘撩上去后就没被放下来，手指饼烤好，甜香味从厨房飘出来，整个房子都充盈着这种温暖又撩人的香气。

他把咖啡豆磨成粉，在摩卡壶中添粉，倒水。紧盯着萃取出的咖啡液沿着导管汇聚到上壶，熄火，用余温继续萃取。

取两个蛋黄打发。白砂糖加水煮至120度的糖浆。把糖浆少量多次地倒入正在高速打发的蛋黄中，直到蛋黄发白，失去流动性体积膨胀。

把马斯卡彭芝士用蛋抽搅打至细腻顺滑，取淡奶油加糖打发。再把打发的淡奶油和蛋黄糊，马斯卡彭芝士混合均匀，做成细腻有空气感的芝士糊。

他把烤好的手指饼放在咖啡液中迅速地蘸一蘸，均匀地摆放在长方形烤盘底部。倒上一层奶酪糊铺平，薄薄地撒上一层可可粉。再铺上一层浸满咖啡的手指饼，再铺一层奶酪糊，放到冷藏室中冷藏，让提拉米苏各种食材的味道相融合。

周昭有心想进去收拾一下厨房，准备一下晚饭。结果发现人家拿着消毒水瓶开始午餐前的消杀准备工作了，只能作罢。

从原世界带过来的良心权衡过后开始隐隐作痛：这样一个人和自己生活在一起，承担了所有的家庭劳动，但他的劳动却不能换取应有的报酬，没有任何保障。这是自己对他的剥削。

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