大燕文学

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第95章（第1页）

木恬用这些面团，在原本的汤圆上捏出了许多可爱的造型。

汤圆本就圆乎乎的，沾上小眼睛小鼻子之后更是可爱，推出之后反响很好。

以前食客们吃的汤圆都是白色，还没见过这样色彩缤纷，又自带各种造型的，味道虽没什么变化，但看起来又精致又可爱！

就像小熊奶茶一样，总有许多人愿意为了这额外的颜值买单。

除了传统的水煮汤圆，就算有些花样，也顶多是撒些桂花或者用红糖水，木恬还推出了炸汤圆。

这还是现代时有一年突然流行起来的吃法呢。

木恬记得这种吃法刚流行起来的时候，她就自己在家尝试了。

结果第一次没经验，锅里的汤圆不是直接爆开了，就是裂开后把馅料给吐了出来，还有两个汤圆黏在一起的，最后直接成了一锅黑糊糊的油炸黑芝麻糯米饼。

还好只是在锅里爆开，网上还有人没擦干水分直接炸，直接从锅里爆了出来，炸得是汤圆满屋飞，油也溅得到处都是，简直比打仗还吓人。

虽然失败了，但她对厨艺一向是富有探索欲望的，又怎么会就此放弃。

就这样在家实验了好几次，也吃了好几顿奇奇怪怪的成果后，木恬终于找到了方法，只要控制好油温和时间，就能做出完美的炸汤圆。

得一个个下锅，这样才不会粘连，不要开大火，用小火慢炸，中间不断翻动，让汤圆受热均匀，这样就不会爆开。

掌握了技巧，再加上一些耐心，其实就很简单了。

这道菜一上菜单，就引起了不少人的好奇。

去谢家拜年那日，谢夫人就说过谢归远和贺清也会去京城，两家可以一起上路，贺清一向把木恬当妹妹看，便常来酒楼和木恬说话。

一方面是说说京城的情况，毕竟那儿可是一切争端的源头，阳安镇发生的事儿虽也艰险，但比起京城可就不算什么了，总得让木恬先做好准备。

另一方面也是怕她没出过远门，不知该准备什么。

这天贺清照常到酒楼寻木恬说话，刚巧看到菜单上多了个炸汤圆，便点了一份。

“汤圆还能炸？那我可得点一份尝尝。”

上桌后她仔细瞧了瞧，这炸汤圆依然是圆乎乎的，外表是淡黄色，比起煮的汤圆要大了一些，脆壳上有都几道裂缝，露出来里面白色的部分，一小盘堆在一起，还撒了花生碎。

若是不说，还真不一定能看出来这是汤圆。

“木妹妹好灵巧的心思，我吃了这么些年汤圆，怎么就没想过把它炸一炸。”

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