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第43章 羊杂（第2页）

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杨山真是饿了，三口两口就吃完了这顿饭，“接下来咱们干啥？”

“嘿嘿，好事儿，这个活儿绝对不累人。”

杨山从他一脸的坏笑中就知道绝对不是什么好活儿。

果然，当杨山跟着常声来到工作地方的时候，就明白了，他们要干的活是清洗内脏下水。

其他部分只要剥皮后就能直接扔进冷库，内脏可不行，所以屠宰场里大部分人都在干这个活儿，那股子膻臭味儿都能传出二里地去。

兴许是杨山这具身体已经对这股味道有了免疫力，经过短暂的不适后，杨山就恢复了正常，他甚至都不觉得这股味道有多难闻。

常声可就惨了，干了没几分钟就跑到一边吐去了，直接把早上吃的东西清空了，这次轮到杨山一脸坏笑了。

“MD，失策了，忘记你从小就是在羊圈里长大的。”常声抹了下嘴，忍着恶心坚持着。

杨山乐呵呵的洗着肠子，依然不打算放过他，“我和你说啊，在我们那里，清洗羊肠根本就不用翻过来，三岁小孩都会。来，我教你，深吸一口气，用嘴对准肠子头，猛的往里吹气，那些羊粪蛋会像子弹一样，突突突的从另一边飞出去。”

一边说，杨山一边还惟妙惟肖的比划着，手里血呼啦擦的肠子直接就伸到了嘴边。

就在常声皱着眉头想骂人的时候，身旁干活的两个中年妇女干呕起来，然后扔下手里的活儿就往外边跑。

这一举动惹的周围众人放声大笑，就连常声都不怎么恶心了。对面一个连鬓胡子指着杨山笑骂，“你小子就犯坏吧，把人恶心跑了，洗肠子的活儿就都归你。”

“没问题，都归我。”杨山痛快的答应。

说实在的，这活儿并不难，也不费劲，只要翻过来清洗一下就行，都不用把内壁的油脂和杂质都去除掉。那点油可是好东西，哪舍得洗掉。

杨山熟练的用两个大拇指按住羊肠的一端，用两个食指快速的一点一点翻，然后轻轻一甩，羊肠就完全翻转过来，那熟练的动作，看的周围众人直咂嘴。

常声实在受不了这味道，最后把活儿扔给杨山，找了个别的地方清洗羊肚去了。

几十号人一直忙乎到下午，才将将把一千多副内脏大致的清洗完，此时的屠宰场已经是污水横流，杨山估计至少半个月内，这股子羊膻味都会笼罩这里。

活儿干完该领工钱了，杨山挑了半副羊下水带走，能有个三斤左右的样子。常声不愿意要，想换成一斤羊腿肉。

杨山眨巴眨巴眼睛，对常声说，“你也和我一样要下水吧，凑成一副，回去我在你家给你做顿羊杂，保证好吃。”

常声将信将疑，“你吃习惯了当然觉得好吃。”

杨山啧啧嘴，“你那羊腿肉能有多好吃，我说羊杂好吃就肯定好吃，我的做法和京城里边的不一样。”

看着杨山信誓旦旦的样子，常声决定信杨山一回。

常声家的条件可比杨山好多了，各种调料都比较齐全。

在做之前，杨山买了二两散酒再次认真清洗了一遍，尤其是羊肚，不清洗干净的话很难吃。

接着杨山支锅，化开一块羊毛巾油（羊身上的一块油），等温度上来后，各种配料往锅里一扔，炸出来的香味瞬间就溢出了厨房，就连8岁的常乐都冒头往厨房里看。

杨山的羊杂做法口味比较重，放的调料、盐和辣椒比较多，和京城的做法完全不同。一方面是杨山就喜欢这口，另一方面也是为了遮掩那股子膻味。

常声在旁边看着，不住的咽口水。

翻炒几遍后，杨山把切好羊下水一股脑倒进锅里，接着用大火炒5分钟，然后加水慢炖一小时。

现在这股味道已经弥漫到整个院子，不停的有人过来问常声家里做的是啥。

这也是杨山不在自己院子做的原因，味道实在太窜了，即使是半夜，估计也能把人弄醒。

在等待的时候，杨山又去供销社花4毛钱买了一斤半红薯粉条，当做主食，反正对杨山来说，这羊杂也是白来的，要吃还不得吃顿好的？

等粉条煮好后，羊杂也炖好了。

盛一碗粉条浇上一份油汪汪的香辣羊杂，看着都食欲大增，就连常乐都吃了一大碗。

剩下的羊杂，杨山带走一半，时不时的起锅热一下，够他吃两个星期的了。

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