大燕文学

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第10章 又见到了张阿婆（第1页）

“不行，彩虹粥是你做出来的，如果别人知道你除此之外什么也不会，会影响餐厅的发展的。”

芈子栖认真思索道。

考虑了半响，终于像是下定决心了一样。

“我来教你吧，你这次必须要认真学，不能和小时候一样！”

小时候的楚江，除了料理，对什么都感兴趣，楚天教的东西，基本都是左耳进，右耳出。

额，当然这是前任的光辉历史了。

和他现在的楚江可没有关系！

只不过，所有的记忆都在自己脑海中，让楚江偶尔也会觉得，也许不是穿越，而是觉醒了前世的记忆也说不准呢？

这都是题外话。

“但是现在学习的话，还来得及么？”楚江有点疑惑，他印象中间，武侠小说里那些顶级天才不都是从小就开始学习的么？

“所以你平时就少看点小说什么的！”

芈子栖有些没好气地回了一句，显然是看出来了楚江脑袋里地念头。

“真正那些顶级厨师，很多都是中年才开始做料理的，有的甚至是从别的行业跨行来做厨师。”

“只要保持对料理的热情，和想要烹饪出美味的心，无论是什么年龄开始，都是可以的。”

“这是美味对所有人赋予的公平，也是师父常常说的厨道！”

......

虽然听不太懂，但感觉她说的很有道理的样子。

“那就学吧，我应该从什么开始学起？每天挥刀五百下？”楚江有些好奇，前世的华夏厨师都喜欢强调刀工，刀工就是一切的基础。

所以想要练好厨艺，首先就要练好刀工。

什么文思豆腐、蓑衣黄瓜，那都是入门级别的。

练到巅峰，刀过气球而不破，隔空断骨切菜，好吧这有点夸张了。

不过这也足以说明刀工的重要性。

不过芈子栖给出的回答并不是刀工。

“作为一间餐厅的主厨，首先要学的，就是买菜！”

“买菜，那不是挑便宜的买就行了么？”

完全就是个料理萌新的楚江有点不解。

“哪有那么简单，买菜当然要买便宜的，但也要买好的！”

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