大燕文学

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第121章 粥底火锅（第2页）

“好吃诶，我最喜瘦肉粥，没想到白粥也这么好喝。”她惊喜道。

见对方吃的香甜，尤袖忍不住在心里沾沾自喜。

粥底火锅是最香最补的清淡美食之一，底料通常使用大米、老母鸡、猪棒骨、鸡骨、红枣、老姜等（高汤版），不过今天她做的是纯粥底，因为觉得白粥版粥底火锅更加白皙好看，而且原汁原味。

消耗时间也短些，上好的香米轻轻擂成两三瓣，用些油盐拌匀，稍腌片刻，放入厚厚的大瓦煲里煮，煮好了把米去掉，粥水做火锅汤。

江韶音见她拿漏勺捞了粥米另放进一个碗里，可惜道：“这些就不要了吗？”

“要啊。”尤袖哭笑不得，连忙解释。

“这种火锅最大的特色就是到了最后头喝粥，上了桌，先煮海鲜类，后涮肉，再把现在滤出来的米加进去，撒一把青菜丝，滚一下就是很好的菜粥了，因为前面有煮很多肉，汤里全是精华。”

江韶音感觉自己“咕咚”咽了一口口水，肚腹里只有饥肠辘辘四字可形容。

她看见尤袖把带来的木盒打开，凑上去看，哇塞，鼓鼓的鱼丸和虾滑，里面加了脆脆白萝卜的猪肉滑，还有小馄饨。

“这云吞好可爱，什么口味的？”

“底馅都是猪肉，然后一个加了玉米，一个加了皮蛋，最后一个包进去点河虾肉，等煮完就是黄黑粉三色。”

江韶音听得眼睛都要变成桃花眼蹦出两颗红心了，怎么会有人这么懂弄吃的，好厉害！

配的蘸料很简单，葱油姜清酱油，喜鹊一会便搞定，还顺手帮忙剪个紫菜加葱白鸡蛋搅拌均匀，再添入老豆腐粒和地瓜粉，放到自家小姐手边。

尤袖把开好取出的生蚝肉洗干净，放进这个“紫菜液”里轻轻拌成一团，下锅炸至外酥里嫩捞出，又顺手用剩下的油炸了些豆腐。

案桌上又添了一盘子乌漆麻黑的紫菜炸生蚝，和一碟金黄的脆皮豆腐。

“可以开饭了！”她有些得意的看着自己的杰作，嗯，待会多吃点。

“好哩！我这就让她们端出去。”江韶音欢呼。

——————

朱嬷嬷她们也备好了饭食，预防着不赶趟用，看到尤袖简单迅速地捣鼓出满满一大桌，闻着空气里扑鼻的炸货香气和诱人米香，大眼瞪小眼。

“嬷嬷？”一个丫鬟询问道。

朱嬷嬷垂下眼睛，心想这尤家小娘子是有几分本事，道：“把酱油贝柱，那碟金丝螺还有核桃虾一并端上去，其余的做午饭吧。”

“好嘞嬷嬷。”

丫鬟们喜不自胜，平日吃的虽也不错，但跟主子膳食还是差远了，别的不说，现在灶上可是有一锅浓香的鸡肉，里面搭配了鳝片姜丝各种材料，文火细细地焖，闻着就香到不行，哪怕只舀点汤汁拌饭都能吃上两碗。

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