大燕文学

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第8章（第1页）

桓母不懂酿酒之法，使得酒坊不断败落下去。

林婶看着卓玉锦，发现这位备受宠爱的小姐正怔愣着，她也不敢开口，便贴着墙根站着，心里暗暗嘀咕：桓家酒坊都破成那副德行了，竟然要花二百两银子买下来，还真是有钱没地方花。

卓玉锦回过神来，摆手冲着中年妇人吩咐，&ldo;你再去劝卓琏一次，将价钱提到三百两。&rdo;

三百两?!

林婶倒吸了一口凉气，面上满是震惊，哆嗦问，&ldo;是不是太多了?&rdo;

卓玉锦缓缓摇头，她瞥了丫鬟一眼，后者便将不断嘟哝着的林婶带出去，雅间顿时安静下来。

卓琏并不清楚酒楼中发生的事，此刻她跟桓母面面相觑，整理了一下思绪，道，&ldo;您之所以想将酒坊卖出去，是因为咱们店里的生意不好，若生意有了起色，这个念头也该打消了吧?&rdo;

桓母神情低落地叹息，&ldo;经营酒坊哪有那么容易?最根本的问题解决不了，说什么都没用，算了，不提这个了，跟娘把苍耳、辣蓼洗干净，待会榨出汁水备用。&rdo;

&ldo;娘，我以前去过卓家的酒坊，好像不是这么弄的。&rdo;卓琏面露难色道。

&ldo;不是这么制曲，那该怎么做?&rdo;桓母霎时间慌了神，丈夫去世前，她从来没有插手过酿酒的事宜，以至于完全不了解桓家的方子，这样制曲的法门还是她慢慢摸索出来的，难道有何纰漏不成?

卓琏拍着桓母的手安抚，道，&ldo;我记得酒坊的老师傅曾说过，想酿出质地澄澈的米酒，需要上好的白面做主料，不能带麦麸;药材也不是苍耳和辣蓼，而是川芎、白附子、白术、瓜蒂。&rdo;

&ldo;白面……&rdo;

桓母不由咋舌，一石麦子足有三百斤，却只能磨取六十斤的上等白面，更何况那些药材也不便宜，若真做这种酒曲，耗费未免太大了些。

此刻福叔已经将麦子炒好，倒进了柳筐中，捏着袖口擦了擦汗，抬眼看到站在屋里的卓琏，眉头不由一拧，神情也阴沉不少。

&ldo;琏娘怎么来了?酒坊里又闷又热，你闻不惯这股味儿，就先回吧。&rdo;

所谓当局者迷，旁观者清，卓琏看的清清楚楚，这福叔对她，抑或说是对原身很厌恶，要不是看在桓母的面子上，恐怕会直接将她扫地出门。

&ldo;琏娘说咱们制曲的方法有问题，跟卓家酒坊的不一样。福叔，你说米酒酿的不好，是不是也跟酒曲有关系?&rdo;桓母急得脸色煞白，眼神落在炒好的麦子上，要是真得用白面的话，这些粮食不就浪费了?

福叔沉声质问，&ldo;琏娘对酿酒最是厌烦，居然还能知道酒曲的配方?&rdo;

他对卓琏根本没什么好印象，新媳妇进门不求让她勤勤恳恳，侍奉公婆，但总不能等着长辈去伺候吧?想起桓母发着高烧还要给卓琏做饭，福叔就憋了一肚子火。

&ldo;琏娘，你好好在家呆着便是，酒坊的事情无需你插手，回去吧。&rdo;他摆手催促。

福叔名义上虽是桓家请来的家仆，但这么多年以来，要不是他一直出手相助，酒坊根本撑不下去。因此，面对他的冷待，卓琏几乎连反驳的余地都没有。

&ldo;我知道您气我先前懒惰，人总要有一个改过自新的机会，就让我在酒坊里试试吧。要是我做的酒曲不如您，再将我赶出去也不迟，否则我明日还会过来，天天在二位眼前乱晃，恐怕会耽搁酿酒。&rdo;卓琏挺直腰杆道。

福叔没想到卓氏不仅偷奸耍滑，还如此厚颜无耻，他刚想把人撵出去，便听桓母轻声劝说，&ldo;你给琏娘一次机会，卓家酒坊的清酒在整个汴州都颇有名气，她说不定也会些。&rdo;

桓母心善，不愿让儿媳难堪，这才开口说情。

福叔叹了口气，狠狠在桌面上拍了一下，&ldo;今日制曲的步骤就由你安排，若出了差错，立马离开酒坊!&rdo;

卓琏神情郑重地颔首，她走到柳筐旁边，用手探了探已经炒熟的麦子，再次感慨于福叔的好厨艺。

厨师最大的本事就是对于火候的把握，就算她酿了这么多年的酒，炒出来的麦子也不会比福叔更好。当然了，民国时期还有不少造曲的方法，倒也不拘于炒制，卓琏不熟悉也在情理之中。

桓母炮制酒曲，需要用三份麦子，一份蒸、一份炒、一份生，将这些粮食全部碾碎混合在一起，虽比不得上等白面，但只要换上合适的药材，酒曲的功效也差不了太多。

想起原身捂在箱笼中的嫁妆，卓琏心里已经有了主意，道，&ldo;福叔，您还是按照原来的法门，将麦子碾碎，我去药铺一趟，待会回来。&rdo;

听到这话，桓母用围裙擦了擦手，温声道，&ldo;先等等，我去给你拿点银子，城里的药材可不便宜。&rdo;

正当桓母去隔壁取钱时，卓琏冲着福叔说了几句，然后便忙不迭地离开了，等中年妇人拿着荷包回来，房中只剩下福叔一个。

&ldo;琏娘呢?&rdo;

&ldo;她说自己手头宽敞，用不上你的钱。&rdo;

说这话时，福叔面色复杂，他将柳筐抱在怀里，快步往院中走。桓母亦步亦趋，两手帮忙抬着，把麦子往石碾里倒，慢慢推动石磨。

桓母脸色不太好看，嘴里不住叨念着，&ldo;琏娘也是个苦的，有了后娘就有后爹，她进门时根本没得多少嫁妆，要是都买了药材，以后的日子该怎么过?&rdo;

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