大燕文学

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第186章 饭菜实在是太丰盛了（第1页）

徐晓菲拿来的烙饼子，人太多了，待会做两个酱香饼和两个葱肉饼，加一下分量。

夏云谨带来的家里人制作的豆腐皮，陆晚晚待会做凉拌豆腐皮吃。

李颜带的是一堆糖果，吃完饭之后分给孩子们。

头一道，炸薯条，这个是最受小孩子欢迎的。

洗净土豆表面泥沙，削去皮。

切厚的片再切成长条，土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉。

锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，用厨房纸巾擦干表面水分，撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。

起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸一会定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。

炸至浅金黄捞出，等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油。

炸出的薯条，香酥可口，外酥里糯。

搭配上吃薯条必备的番茄酱，保证每个孩子吃的跟个小花猫似的。

霍骁去屋里面，拿出陆晚晚提前准备好的五瓶番茄酱。

孩子多，就多备了两瓶。

买回来的鸡焯水后，一部分鸡块腌制先做炸鸡块。

鸡肉洗净。

加入黑胡椒，盐和蒜末腌制半个小时

准备面糊：鸡蛋打散。

加入盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状。

腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈。

起锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄。

鸡肉熟得快，不一会，大家都被灶台边这炸鸡块的香味给吸引了过来。

这也太好闻了吧?

剩余的鸡块，足足还有一大盆呢，直接做成花椒鸡。

鸡肉块，加盐、味精，酱油、麻油，酒，生粉拌匀；葱切花。

鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

炒锅中留油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精、酱油、麻油、酒速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。

花椒鸡炒好了，色泽金黄，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收和利用，有增强体力，强壮身体的作用。

老人，小孩更宜食用。

放好配料之后，剩下的都是霍骁来帮忙上前翻炒。

毕竟有体力，不用白不用。

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