大燕文学

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第485章 待产记－碧螺虾仁（第2页）

周灵劝道：“儿子是娘的心头肉，将来，还要靠他养老送终呢，望姐姐珍重。”

“送什么终啊，人家爹都把他当成一块臭肉，过年了都不疼，凭什么我去疼？”瑜二夫人彻里斯底地发作道：“要疼你去疼去。”

说完，伤心得把头埋在被窝里大哭。吓得儿子也哇哇地大哭了起来。儿子一哭，又心痛地抱起他喂奶。可七八个月的婴儿已开始长牙，一喂牙齿咬得乳房生痛，又狠一狠心把他放在婴儿床上，由他哇哇地哭去。

情绪不稳，催奶的食物味道不好，是不肯吃了。大过年时节，即使出重金，奶妈也是雇不到的。周灵一愁莫展。孙九宫看到了，对她道：“人奶没有，后院里关着好几头本来打算做火锅涮羊肉的母羊，可以挤羊奶喂婴儿。”

“羊奶可以喂婴儿？婴儿不会浑身上下长出毛毛？”周灵面色如土道：“小时候，听说过狼叼了人的婴儿，喂他吃狼奶，结果，一身狼毛。”

这是哪儿跟哪儿呀，孙九宫笑道：“你吃了这么多的猪肉怎么没变成猪？”

她弯着头想了想道：“这是因为猪肉是煮熟的。”

观念一旦形成了，要改变它确实不容易。孙九宫只得对她说道：“你看金人，哪一个不是吃牛羊奶长大的，把羊奶挤出来煮熟，不就得了？”

周灵听说，一拍脑袋，叫上汤可仙与贺采绿一起去了羊圈，三人抓住母羊，把它摁在地上，忙了好半天，终于挤出了一小碗羊奶，放锅里煮去。前期的还好，一煮沸时，体积突然膨胀起来，来不及关火，就溢出一大半。没奈何，三人又跑到羊圈，捉住另一只母羊挤奶去。第二次，经验足了好多，没多久就搞定了。婴儿喂奶这一关过去了，三人又忙着给两位夫人做菜。

师傅孙九宫说过，即将临盆的产妇，菜要素，不然，吃太胖了肥肉挤住婴儿，易使婴儿难产。冯二夫人经过名医把脉，是双胞胎，一双男婴，更得注意。三人给做了个碧螺虾仁，做法是：虾仁洗净，背部切开，剔去虾线，装入盘中，沥去多余水分。生姜、葱拍破装入碗中，加少许料酒，用手挤出汁。将挤好的汁倒在虾仁上。再撒适量盐、味精、白糖、蛋清抓匀，腌渍会儿。热锅中倒入食用油，烧至七成热。倒入虾仁炸熟。捞出虾仁装入盘中备用。

锅中放少许油，将虾仁再次入锅。倒入碧螺春茶水和虾仁煮沸。撒入少许胡椒粉，倒入少许水淀粉、香油勾芡。出锅装入盘中。撒上少许碧螺春茶叶即成。

《菩萨蛮·碧螺虾仁》

大虾一剪背部开，剔去虾钱暂装盘。姜葱挤出汁，蛋清共腌渍。

虾仁炸复炸，倒入碧螺春。起锅胡椒粉，勾芡再香油。

菜好了，看着就十分的漂亮，虾仁一个个圈起，有如红白相间的美玉。茶叶泡开，墨绿色的点缀其上，又添了几分灵动。周灵等三人对新做的菜十分满意，不无得意地对孙九宫道：“请师傅指点。”

孙九宫品尝了一下，这菜

茶香和着虾香，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。虾仁色如白玉，茶叶点缀其间，入口后不仅有河虾的鲜味，还有茶叶的清香，鲜嫩弹牙，透着点甘甜。于是，点了点头道：“你们叁做菜确实有天份，为师十分满意。”

菜是给客人吃的，自个满意不够，得客人满意才行。周灵端着这菜，满怀期待地送到了冯二夫人的房中，却见她挺着大肚子站在窗口发呆。

“姐姐，我们给你烧了个新菜，你尝尝？”周灵把菜放到桌子上，轻声说道：“这可是用碧螺春与虾烧的，费了我们好大的心血。”

她转过身来，淡淡地看了一眼这菜道：“放这儿吧，我现在还不饿。”

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