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第125章 不是家宴堪比国宴（第2页）

曾经吃过凌小小做的饭的安博远，看着满桌色香味俱全的彩色，忍不住眼中放光。

“小小丫头，你这手艺可是太诱人了。这有一半的菜色，咱们老哥几个也是认不出都是什么，快给爷爷们介绍介绍。”

安博远边说边拿出了上次凌小小来时带来的那瓶酒，给在座的每人都倒上了一小杯。

这个可是平时都舍不得喝的，今天拿出来，也算是好酒配好菜。

凌小小指着第一道，开始介绍。

“这第一道，是牡丹鱼片。就是把新鲜的鱼肉去刺，片成薄厚均匀的鱼片，然后用调料喂上，等入味了，再一片一片的炸出花瓣的形状，底部用山药泥固定，最后淋上欠汁。”

“这第二道，是开水白菜。爷爷们都吃过国宴，知道传承百年的川菜名品，我就不多介绍了。”

“这第三道，糯米八宝鸭。这是满汉全席中的一道宫廷名菜。将鸭子取出完整的鸭皮，然后用炒制过的八宝馅料和糯米填满鸭子，再整出宝葫芦的形状，上锅蒸熟，然后刷上蜂蜜，用热油浇成棕红色，就完成啦。”

“这第四道，蒋侍郎豆腐。这道菜出自随园食单，据说当年袁枚为求这道菜的配方，对蒋仕郎可是三鞠躬呢。

其实做法很简单，就是先将切好的豆腐控干水分，然后熬煮一份干虾米的水，用猪油煎豆腐，再葱花爆锅，用这煮虾米的水炖煮煎过的豆腐，临出锅的时候，再撒上葱花就好。

这可是道传奇菜品哟！”

“后边这几道菜，是莲叶羹，银耳鸽蛋，茄鲞，面筋炒蒿子秆。都是出自红楼梦菜单。”

凌小小微笑，老爷子们吃过国宴，前边几道菜都是传承百年甚至更久远，吃过不足为奇，不过，这红楼菜品，可不一定都吃过。

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“呐，先给爷爷们介绍这最有名的，茄鲞。刘姥姥进大观园，坐那被王熙凤照顾，吃了一道工艺繁复的菜，大家都有印象吧，那个菜就是这个，茄鲞。

就是把茄子去皮切小丁过油，然后把核桃仁、花生仁、甜杏仁、瓜子仁、松子等，也炸至出香味，再炒切好的鸡胸脯肉丁、香菇丁、鲜笋丁、五香豆腐干丁等等，再加上炸好的茄子丁和干果丁，用鸡汤煨煮，用麻油收汁。

再上锅蒸熟后，密封。

吃的时候，在上面淋上用乳酱瓜炒的鸡胸脯丁翻炒出的料汁就成了。”

“后面这个莲叶羹也是比较有特点的。用火腿、鲜笋、莼菜加鸡汤熬出菜汤，然后将各色印花好的面片煮熟下入汤中，再放入准备好的鲜荷叶汁就成啦。”

“后面这两个银耳鸽蛋和面筋炒蒿子秆，虽然做法简单，但胜在吃个野趣。”

“爷爷们，吴奶奶，别光听我讲了，你们快尝尝我的手艺。”

凌小小的一番介绍可是听的众人目瞪口呆。这小丫头，不做医生也能混个国宴大厨当的吧，简直太厉害了。

众人也不再客气，安博远率先动筷，千好万好，不如吃到嘴里好嘛。

另一桌，各位秘书大哥更是听的人都木了，这妹子，绝对就是隐藏的大佬，这要是想拿捏一下谁，分分钟摆平啊。

看着隔壁桌已经开动，秘书哥哥们也是没啥顾忌的，直接开造，他们可不像老爷子们，还要小酌一杯，这边就主打一个吃。

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