大燕文学

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第88章（第1页）

听了我的话，阿四感兴趣的问我道：&ldo;你怎么看出这饭店的老板有师承呢？&rdo;

我抿嘴笑了笑，告诉他说，其实这些东西是综合判断的，比如说王吼的炒面炒的手法非常特殊，有岭南风范，比如说那一碟在北方极不常见的&ldo;广味酱油&rdo;，又比如说那老板嘴里，仅仅是传说的&ldo;岭南第一鲜&rdo;。

不过最重要的一点是，这老板知道什么是火工语。

在等待&ldo;方丈&rdo;的难耐时间里，我索性告诉大家道：&ldo;所谓的&lso;火工语&rso;，其实就是厨子行当里的黑话！&rdo;

&ldo;黑话？那不是土匪才有的吗？&rdo;所有人惊愕道。

似乎没有人想到过，这从来在后厨默不作声的厨子，还有一种叫火工语的黑话！

第七章：火工语

我之所以知道所谓的&ldo;火工语&rdo;，还是得从我当兵的时候说起。

我记得，就在我和老班长学习厨艺到第三年的某一天，他突然冷不丁的问过我一个问题。

&ldo;不二，你感觉饭菜是用来干什么的？只是用来吃么？&rdo;

老班长说完就笑了，那是一种我全然不解的笑意。

那个问题，立刻就把我搞懵了。

当时，我仔细的想了想后，很认真的回答老班长道：&ldo;我不知道！&rdo;

班长继续和蔼的笑。

然后，他毫无预兆的告诉了我一件足以惊掉我下巴的事情。

班长说，他在厨艺上会的功夫已经全部教给我了，我现在缺少的就是历练和经验，只要我坚持，就一定能成为一个了不起的鲁菜师傅。

老班长说道这里的时候，拍了拍我的肩膀，非常郑重的告诉我说：&ldo;田不二！你现在出徒了，从今往后，你就是鲁菜&lso;夫子庙&rso;的厨子。以后要学会独当一面！&rdo;

老班长的话，让我受宠若惊，更让我忽然感觉自己身上沉甸甸的。

我当了三年兵，也几乎和班长学了三年做菜。可我从来没想过要&ldo;出徒&rdo;，更不知道&lso;夫子庙&rso;是个什么东西。

我当时甚至感觉，自己就像一个刚生的婴儿，完全还没学会走呢，他老班长却急匆匆的松开了手，让我自己学着跑。

那种无助感，让我一时不知所措。

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