大燕文学

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第883章 大主教前面就是廊桥（第1页）

大主教，前面就是廊桥

维罗妮卡说带王云霄来王府吃猪蹄，就真的是吃猪蹄，一进门跟其他人招呼都不打，就直奔厨房。

前进教会在别的方面怎麽样王云霄不是很清楚，但在吃这方面确实有点说法，教会出品的黄油大饼乾和熏肉香肠都让他印象特别深刻。

能让维罗妮卡都给出极高评价的猪蹄，那就不是一般的猪蹄。

南方流行的猪脚饭，实际上就是猪肘子盖饭，在北方则要分为猪蹄和肘子两个部分，做法也不一样。

什麽前蹄后蹄，有筋没筋，那是文化人的吃法，酒楼里给你拆开了摆好碟端上来，一人一筷子吃不痛快。

慕王府里讲究的是浓油赤酱，量大管饱。

直径一米五的大铁锅放在灶台上，二十多个猪蹄猪肘焯完水扔进去，先酱后熏。

后世的熟食店卖的那些熟食，都是工业化流水线生产，口味寡淡，有的肘子甚至还得切片蘸酱油醋，这都是文明人的吃法。

这从大锅里捞出来的猪蹄猪肘子，都已经炖到脱骨，鲜香软烂，大家都是囫囵个地抱着啃，没有说什麽切不切的，有那切两片的功夫，肉都进肚子里去了。

慕王府的肘子跟外面的熟食区别不仅仅在于口味，最重要的是他能把肘子皮下的脂肪炖出龟苓膏的嫩滑口感，你甚至都可以直接拿吸管去吸，做到了真正的肥而不腻。

就这样的一盆猪蹄肘子端上来，配上两头生蒜，一根青萝卜，一瓶烧酒，几张烙饼，一屉刚出锅的热乎白面馒头……用本地人话说你爸爸在旁边砍头你都顾不上他。

这一点王云霄算是深刻体会到了。

从跟着维罗妮卡走进厨房，看着她就像回自己家一样（有一说一确实）捞出来一盆猪蹄肘子，弄好了饭菜三个人躲在后厨隔壁的仓库里就开始胡吃海塞。

直到这满满一盆酱货见底，王云霄扶着墙去了趟厕所洗完手回来，脑子才突然开始转动。

我今天是为啥来的？

真就是吃啊？

李沐沐呢？

他压根就没看到李沐沐，因为他连人家正厅大堂都没去。

回来刚坐下，就看到维罗妮卡搬过来一个炭火盆，旁边堆着山一样的肉串。

「还吃啊？」

「刚才有点腻到了，整点清淡的。」

维罗妮卡抬手丢给王云霄一个剥洗好的洋葱：「这是西北吃法，皮牙子配红柳大串，又是另一番滋味。其实府里有几个从西北带回来的厨子，羊也烤得很好，但我不太爱吃。羊肥肉太膻，没有猪肘子这麽顺滑。」

王云霄刚刚吃了萝卜生蒜，又咬了一口洋葱，感觉自己今天的口气已经可以熏杀蚊子了。

「你今天回来真就是来吃饭的？」

「不然呢？大过年的，不吃吃喝喝还能干什麽？我都这麽大岁数了，都不能还腆着脸找那些叔伯姑婶要压岁钱吧？怎麽着，这顿饭你没吃好？」

维罗妮卡摊手道：「你不要看大院里那些人觥筹交错谈笑风生好像能做成什麽事似的，实际上都是礼貌应酬，本质上还不是吃吃喝喝？我直接带你开小灶，免去跟那些不知所谓的人打交道，你还有意见？」

「没有。」

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