大燕文学

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第57章 红薯粉与厥巴（第2页）

“要弄得这么细，知道吗？”叶瑜然将自己捣好的给她看，让她别偷懒。

“咦？娘，这东西捣了之后怎么跟面粉似的？”李氏一脸惊奇，“那它可不可以做成饼啊？”

“不一样，晚上我教你怎么做，你就知道了。”

朱八妹带着大宝、二宝回来的时候，看到的便是她娘和四嫂忙碌的样子。

“娘，你们在干嘛？”

“捣红薯粉，你红花采回来了？”叶瑜然抬头，看到朱八妹的篮子里，满满的一片红花。

“哎，娘，你看，够不够？”

“够不够，到时候做了不就知道了？”叶瑜然说道，“你挑新鲜的出来，碓捣成浆，加清水进去浸渍着。晚上煮饭的时候，你自己去盯着点，让你大嫂将淘水米给你留下来，这个要用。”

“淘米水有啥用？”朱八妹说道，“淘米水还浪费米，米本来就是干净的。”

“淘米水是用来做颜料的。我们家难得有一点淘水米，你自己交待让她们帮你留下来，到时候倒去喂猪了，你用什么？”

朱八妹一听，立马保证，她肯定会让几个嫂嫂帮她留下来。

为了讨好娘，她还找了木盆，找了捣棒，跟着她们一起捣起了红薯干。

直到傍晚，柳氏、刘氏两个人回来，那么一堆红薯干，她们也没弄完，不过到是有袋子，装了大半袋。

柳氏十分自觉，自己去做饭，刘氏才放下了手里的菜蓝子，过来帮忙。

叶瑜然让柳氏先去做饼，等差不多了，她再过去做个新菜。

因为要做新菜，她就没有让儿媳妇和女儿继续捣红薯片，而是叫进了厨房，教她们怎么做。

今天负责做饭的是柳氏，就由柳氏掌勺，在叶瑜然的指导下，如何做“厥巴”。

厥巴有很多种做法，不过叶瑜然喜欢简单一点的做法，只是家里条件有限，没有油，粮食也有限。

所以为了减少对粮食的消耗，她还是让柳氏切了不少萝卜丝、白菜叶子进去，多少也能够多占一点肚子。

“放多少红薯粉、放多少水，这都是有技巧的，你们要记住一个大概的比例，别到时候随便放。”

“看到没有，这么多红薯片，放这么多水就差不多了，再多了就稀了，到时候做出来黏黏稠稠的，不成饼。”

“水太少了也不行，锅里有沉淀物，那么做出来的饼就会半生不熟的，不那么好吃。”

叶瑜然为了让大家明白，先让柳氏舀了一点红薯粉放进去，倒水进去拌了拌，萝卜丝、白菜叶子都是后面加的。

拌好之后，锅里抹上一点油（用生猪皮，刷一次），就用勺子在碗里拌了拌，舀了一勺子直接倒进锅里。

“滋——”

一下锅，没有一会儿就有一股香味飘了出来。

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