大燕文学

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第一百五十一章 易中海决定收养孤儿（第2页）

傻柱：“师父，郝胖子送来十斤豆腐，让中午给领导做麻婆豆腐！”

李抗战：“麻婆豆腐有什么好吃的，你留下五斤豆腐，再扒几个松花蛋，中午做个皮蛋豆腐。”

这些简单的菜傻柱都会做，并且李抗战也给了他不少调料，傻柱用没了就会找他要。

所以，他们师徒平时吃饭，吃的要比厂领导香多了。

傻柱：“师父，您再想想豆腐的其他吃法。”

李抗战琢磨着：“这样吧，你去找找点油脂渣，我给你做个鸡蛋蒸豆腐。”

“让后厨的人焖一锅米饭，中午这菜不适合吃馒头。”

傻柱回厨房交代去了，李抗战无所事事的继续消耗光阴。

手里拿着小人书，看得津津有味。

中午的时候，李抗战把豆腐切成色子块，放在盆里，然后鸡蛋打散放盐浇在豆腐上，上锅蒸。

切点葱末，炸好的油脂渣炝锅，调汁，浇在鸡蛋羹上。

最后撒上葱末。

傻柱让人去给领导端进小餐厅，他们师徒去办公室里跟着吃小灶。

其他人虽然没有他们吃得多，但李抗不吃独食，给他们每人留下一口，尝尝鲜就行了。

当然，虎皮鸡蛋他们是每份的，蒜蓉白菜跟豆腐蒸鸡蛋还是能吃上几口的。

三伏天，越来越热。

李抗战琢磨晚上吃什么，不能总吃过水面条，得缓缓口味。

晚上下了班，李抗战：“柱子，家里还有啤酒吗？”

傻柱：“不多了。”

“回去买点啤酒吧，这天喝白酒太遭罪了。”

回到四合院，李抗战主动和面。

齐招娣：“师父，还是我来做饭吧。”

李抗战：“今天你歇着，我蒸点凉皮给大家吃。”

李抗战取出面粉加水揉成面团，把面团放在水里洗面，洗5-6遍，把面筋洗出来。

洗面筋洗出的面水放在盆中沉淀3，把上面一层透明的水倒掉留下白面水。

面筋放在盆中上锅蒸15分钟左右，出锅切成小块。

锅里加水烧开，取一个平底盘刷上薄薄一层油，洗面筋的面水倒入平盘，将平盘放入烧开的水中盖上锅盖，蒸1-2分钟凝固的面皮起大泡出锅。

盆里接满凉水，取出的面皮平盘放到凉水中冰一下，然后把面皮从平盘上揭下来。

黄瓜切丝，取下的面皮切条，再配点花生碎，胡萝卜丝······根据个人喜好来添加。

取小碗调汁，放醋，盐，蒜蓉，炸好的辣椒油，加入凉白开，汁多一些吃起来比较爽口。

调好的汁一起倒入盘中，搅拌即可，美味爽口的凉皮就制作完成了。

傻柱买回来的啤酒也用凉水给冰镇好了。

齐招娣给聋老太太送去一碗。

回来的时候，大家围坐在桌子上，大口的吃着爽口，q弹的面筋。

“师父，您这凉皮面筋做的好吃。”

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