大燕文学

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第92章 赵大牛决定收青菜（第2页）

如果他们信得过，可以抓紧时间再种一茬，深秋的时候还能再卖一批。”

“行，那我先回家一趟，然后送完货就去收青菜。”

赵大牛说完驾着牛车走了，临走赵朗让他帮忙在镇上买两口大锅，他也一并应下。

等赵大牛走后，赵朗返回厨房，开始捣鼓昨晚放在角落里的草木灰水。

黑乎乎的草木灰水经过一夜的沉淀，上层已经变得清澈。

赵朗将上层清液均匀倒入不同的盆内，然后将捣碎的田螺壳按不同比例加入草木灰水中搅拌均匀。

记录好各盆中的具体用量后，他开始烧火炼油。

昨天买的五斤肥油炼了多半锅油出来，他将焦黄的油渣捞出来，撒上一撮细盐放在一边，准备等稍凉些了之后给豆豆吃。

锅里滚烫的油还不能用，他将油舀到盆里，放在一边冷却。

然后又拿出昨天买的牛后腿，将上面的肉切成拇指大小的丁，在锅中翻炒至水分完全蒸干后，加入一把细盐翻炒几下，装进了酸菜坛中。

昨天买的牛肉有些多，即使已经卤了一些，但剩下的依然不少。

这些肉一两天肯定吃不完，赵朗便将其中的一部分做成咸肉丁装起来，等吃的时候挖一勺炒菜，味道相当好。

肉丁混着油脂一起装坛，等冷却后放在阴凉处不容易坏，至少能存放一两个月。

剩下的肉还有不少，赵朗将它们切成条，抹上细盐后挂在屋檐下，让它自然风干。

这样做出来的牛肉干能保存更长的时间，即使到了冬天依然能吃。

这时候盆里的碱液沉淀的差不多了，赵朗用纱布将第一盆碱液过滤到锅里，然后往里面舀了三勺油，一边加热一边搅拌。

等水分蒸干后加入盐搅拌至粘糊状，倒入小碗中，然后继续过滤第二盆碱液……

第二盆碱液刚入锅，桂花婶和李寡妇来了，赵朗只好将拐杖架在胳膊下继续干活。

四盆碱液总共制了八碗肥皂，他将碗并排放在墙角，然后将锅洗干净，开始炖牛腿骨。

牛腿骨需要炖很长时间，赵朗洗净手后拄着拐杖出去了。

桂花婶和李寡妇正在院里洗菜，见他出来，桂花婶惊讶道：“大郎，你已经可以拄着拐杖行走了？”

赵朗脸不红心不跳的说道：“是啊桂花婶，顾大夫的药特别管用，我已经能下地了，只是还不能长时间的走动。”

一旁给李寡妇递青菜的赵小柱听了他的话，走过去将屋檐下的小板凳拿来放在了赵朗身边。

赵朗见这个沉默寡言的小家伙还有这份眼力见，便夸了他两句坐了下来。

闲来无事，他便问赵小柱，“小柱啊，昨天跟着你林婶学了哪些知识？”

说到学习，赵小柱古井无波的脸上终于浮起一丝笑容，他小声道：“学了人之初，性本善。”

赵朗摸摸他的头说道：“不错啊小柱，这么快就记住了。

你林婶这会儿给牛割草去了，等她回来继续教你和豆豆识字，你可得认真学习，争取早日学有所成。”

赵小柱点了点头。

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