大燕文学

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第60章 互相算计（第1页）

“大麦妹妹，你看看要喝点什么。”孙小薇说着，主动帮对方翻到了饮料的那页，才递到大麦面前：“你可以尝尝我们这里的无酒精莫吉托，比较适合现在这个天气，当然，百香果也不错的。”

大麦接过孙小薇递过来的菜单，礼貌性的抿嘴，点点头：“哦哦，我先看一下。”

她跟张文涛、胡有鱼并排坐在一起。

但显然，他俩的待遇就没有大麦这么好，胡有鱼自己翻着菜单，张文涛看都没看一眼说道：“能不能给我先来一瓶干姜水。”

“好啊。”孙小薇笑笑，然后亲自去了吧台。

石天冬也没有看自己面前的菜单，在这里待了两天的他已经非常了解上面的菜品跟饮料了，而之前的那个主厨，在他来这里的第一天，就已经被辞退了。

因为还没有找到合适的主厨人选，他暂时只能在这里顶几天。

不过菜单上的很多菜，他也搞不清楚之前那个主厨是怎么发明的，看着确实唬人，也难怪着急想证明自己的孙小薇被人骗了。

这种事，张文涛也能理解，他听石天冬稍微聊了一下是什么情况，就猜出个大概了。

没什么太大本事，但能糊弄人的厨师可不在少数，国外也有很多。而且这种在国外混不下去的，跑到国内来，进五星级酒店当个行政主厨或者主厨都比比皆是。

“那你接下来什么打算？”张文涛喝了一口孙小薇拿来的干姜水，问道。

石天冬叹了口气，看了一下听到这问题，面带忧愁的孙小薇后说道：“小薇现在还在找，这几天应该会有人来应聘，我暂时顶几天，顺便帮她把把关。”

“嗯，伱在应该会靠谱很多。”张文涛点点头，虽然没见过对方做菜，但看了一下照片，如果真的是他做出来的，那问题肯定不大。

中餐跟西餐虽然有区别，但本质是一样的。

果腹的同时，让人看起来赏心悦目，垂涎欲滴，充满食欲是美食万变不离其宗的根本。

“对了，张先生，您昨天跟天冬说，建议我这家餐厅做意大利菜，我想听听您的意见。”孙小薇微笑的说着的同时，还煞有其事的拿出了笔跟本子。

“不用记，其实我一说你就明白。”张文涛笑了笑，他今天来为的就是这件事，心有腹稿的他说道：“其实，道理很简单的，相对于你现在做的创意融合菜来说，意大利菜更简单，更能做出档次，更能让你建立起口碑，而且价格也比较能被来这里旅游的客人跟当地人接受。”

“其实比起我做的法餐来讲，我更喜欢意大利菜，真的。”

张文涛说的是实话，他刚开始在国内接触西餐的时候，就是自己买的意大利菜谱，中文的、英文的、国内出版的、国外出版的。

意大利菜在西餐的地位，很高，被誉为“西餐之母”。

法餐虽然名气大，但根源上还是由意大利菜演变过来的，意大利本身的菜系跟菜品更为丰富，不是传统印象里的只有意大利面、pizza。

而且相对于法餐的繁复细腻，各种酱汁高汤，还要考虑到改变跟创新味道而言，意大利菜追求的是简单朴素，跟食物原有的味道。

对于意大利菜，张文涛最为推崇的就是托斯卡纳这个大区的料理。

“能具体说说么？”

“当然……”

张文涛阐述完自己的观点，孙小薇大概也理解了对方的意思。简单的说，就是别瞎折腾，老老实实的做出能迎合大众口味的菜肴，才靠谱。

对于这个观点，石天冬非常认可。

张文涛说完后，他也把自己的看法说了出来，希望自己的好友可以参考一下这个合理的建议，认真的考虑一下及早的做决定。

他自己在苏州有自己的餐厅，是做创意融合菜的，但他本身的苏菜功底就不低，再加上喜好钻研美食，才做出了别具一格的菜肴，所以也能深刻的明白创意融合菜的难处在哪里。

先不说他还要回去打理自己的餐厅，就算为了朋友留在这里，短时间内他也不可能做出带有大理特色，又能广受好评的当地融合菜出来。

因为他对云南菜的了解，也只是浮于表面。

没有对一个菜系的文化有着深刻的认知，怎么可能做出这个菜系的融合菜出来呢？

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