大燕文学

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第125章 不是家宴堪比国宴（第1页）

凌小小转身进了厨房。

厨房里，张浩、张阿姨还有吴奶奶都在忙着打理着食材。凌小小接过吴奶奶手里的菜刀，把老人家哄出了厨房，然后看了看不大的厨房，把张浩也请了出去，就剩下她和张阿姨两人。

往常做饭都是凌小小一人搞定，今天做的实在是有点多，也就让张阿姨给她打个下手。

昨天晚上，她就想好了，弄什么菜，所以，今天进厨房也是七尺咔嚓，动作麻利的很。

今天既然说了露一手，那就不能做太常见的，而且爷爷们可是吃过高端宴会的，平常的家常菜，也拿不出手的。所以凌小小就准备弄几道传承百年的菜品，再加几道红楼菜品。

牡丹鱼片，开水白菜，糯米八宝鸭，蒋侍郎豆腐，莲叶羹，银耳鸽蛋，茄鲞，面筋炒蒿子秆。

有荤有素，而且都不算太油腻，很适合几位老人家的胃。

几道菜听名字好似很难很复杂的样子，其实只要材料备齐，做起来还是很快的，要说费工夫，可能就是开水白菜的高汤熬制需要些工夫。

凌小小将已经处理干净的母鸡、老鸭、大棒骨、火腿一起放进锅内，大火煮开，小火要炖煮几小时，以得到一锅鲜味的高汤。

然后就依照各道菜费时程度开始做菜。

当然，忙碌的间隙，她还时不时跑出厨房，跟爷爷们说会儿话，难得来一趟，都泡在厨房里，难免会觉得冷落了爷爷们。

好在老哥几个，都是几十年的交情，坐在一处，那也是有说不完的话。

时间过得很快，凌小小忙进忙出的，终于在高汤熬制好之前，将其余菜品都弄完，就都等着最后的摆盘上桌。

掀开锅盖，浓郁的骨肉香扑鼻而来，凌小小也忍不住在心里给自己点了个赞，真香啊。

虽然她会做，但平时就她和奶奶两个人，也很少会这么大动干戈的做像“开水白菜”这种耗材很多的菜品。

一来是耗时太长，她基本上没有那么长的空闲时间，二来是食材太多，她和奶奶吃不完，总觉得会浪费。

今天也算是给自己解馋了，嘿嘿。

迅速的捞出锅内的鸡鸭和肉骨棒，将锅内的高汤用纱布过滤掉渣滓，然后再次将汤倒进锅内。

再在锅里加上事先打好的鸡肉蓉，让鸡肉蓉慢慢的吸收高汤内漂浮的蛋白质杂质。

如此反复三次，锅内的高汤已经变得清澈透亮，而且没有油花漂浮。

再次用纱布过滤一遍高汤，透彻如白开水的高汤终于制备完毕。

将事先准备好的白菜放出小汤盅内，然后浇上制备好的高汤，再盖上盖子，完美。

等了几个小时，几位老人家也是该饿了，凌小小的时间掐的刚刚好。

有张阿姨和张浩两人的帮忙，几道菜迅速被端上了桌。因为知道几位秘书大哥是不会跟领导们一桌吃饭的，所以凌小小每道菜都是准备了两份，一份给爷爷们吃，另一份就给几位秘书大哥和张阿姨一起享用。

招呼老爷子们就坐，老爷子们看着桌上精致的摆盘，有些惊呆了，这小丫头的手艺也太出人意料了，这哪还是家宴，这分明堪比国宴呀。

这几道菜也有一半饶是见多识广的老爷子们也看不出是什么食材。

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