大燕文学

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第1047章（第2页）

鸡鸭的鲜甜，猪肘的浓香，再加上火腿的烟熏香味，很快就飘满了整间教室。

本来炎炎夏日，大家都没什么胃口。

就算在教室里有空调吹着也没胃口。

可现在闻到这汤的味道，有人已经开始饿了。

叶绯打开锅，里面的高汤已经成了漂亮的茶色。

叶绯将汤取出，里面的材料并没有用。

她特意选了一个玻璃碗，汤的澄澈一眼就能看出，然后便放入冰箱冷却。

在这时间里，叶绯又将肉糜和蛋清混合。

将冷却的高汤拿回来，把搅拌好的肉糜放入汤中，小火让温度再次慢慢提升，不断搅拌高汤。

肉糜和鸡蛋逐渐变白，结成了大块，飘在了高汤的表面。

叶绯便将这些肉块细细的撇出来。

再将汤舀出来细细的过滤。

汤便比刚刚炖出来的时候，茶色更浅一些，清澈见底。

之后，叶绯拿白菜的菜心，将根部切平，只保留了白菜的下半部分。

又用叉子将白菜叉出一些孔，方便入味。

把白菜的下半部分放入高汤中，入锅蒸熟后，将白菜取出放入冷水降温，又切成了荷花的样子。

单眼一看，像是花苞。

然后将处理好的白菜放入浅口的白盘中。

端到了前面刘正金的面前。

再提着一壶高汤过去。

“可以了。”叶绯说道。

这道菜原本耗时极长。

叶绯取了些巧，但依然不敢有一刻的耽搁。

全程高度紧绷，利用好每一分每一秒。

就算有空调吹着，额头上也冒了汗。

“果然是开水白菜。”刘正金表情有些复杂的看着叶绯。

“一般一年级的新生入学，他们的料理，只要保证在不出错的基础上，有一些自己的创新和巧思即可，不需要这么大的难度。什么咕咾肉，惠灵顿牛排的，这种级别的就可以。”

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