大燕文学

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第32章（第2页）

而后，将收拾好的鲫鱼放入煎锅中，两面煎至金黄后，又放入砂锅中小火慢炖，加入切成了方块的豆腐。

汤逐渐转白，但随着炖的时间越长，汤也在慢慢的变少。

这时候，豆浆就派上了用场。

叶绯时不时的分神往砂锅中加入一些豆浆，汤中豆子的味道变得更加浓郁，汤色也越发的奶白。

而后，叶绯就去洗干净三颗橙子，打算做一道蟹酿橙。

这还是她第一次做，不知道做的好不好吃。

蟹酿橙在古籍中有记载，并且流传下来，成为一道名菜，只不过在餐厅并不常见。

而她五年前，从家中拿出的食谱中，也有这道菜。

不过，叶绯稍加改良了一下家庭版。

将橙子顶部切掉，留少许橙肉在上面，将橙子的橙肉掏空，但橙皮上又留下了一些橙肉，这是为了蒸的时候，橙皮上的橙肉味道都能渗入到蟹肉中去。

拆出蟹肉、蟹膏和蟹黄，炒制的时候加入橙汁、橙肉、米醋、香雪酒。

盛出待凉，叶绯便又准备了几道青菜。

等蟹肉凉透，放进橙中，入锅蒸10分钟。

正好，鸡也烤好了，中间叶绯又反复刷了几次梅子酱。

现在拿出来的烤鸡，带着梅子酱的清新香气，表皮带着诱人的焦糖色，看起来就焦脆焦脆的。

将烤鸡端上桌，又拿了剪子，准备拆鸡用。

将盛着鱼汤的砂锅，青菜，都一一摆上餐桌。

叶小陌之前就醒了，发现自己躺在床上的时候，还腹诽过赵顾深奸诈。

此时，叶小陌正期待的爬到椅子上坐好，看着满桌精致诱人的菜。

赵顾深也看得出，叶绯为这一餐费了不少功夫。

叶绯最后将蟹酿橙端到每人的眼前时，赵顾深脸上露出惊讶：“蟹酿橙？”

想到赵顾深手中的美食帝国，叶绯也有些紧张：“嗯，这是我第一次做，你尝尝？”

叶绯现在有种关公门前耍大刀的感觉了。

赵顾深经营着美食帝国，就算不会亲自动手料理，可对美食也很有研究。

就冲他之前能够亲自去馄饨摊，而不是随便派个人去查就能看出来。

赵顾深在这方面很上心。

“好。”赵顾深笑了，打开橙盖，便取了一点儿蟹肉。

蟹肉温热，还混合着蟹黄浓郁的油香和蟹膏如啫喱般的口感。

紧接着，橙子酸甜清香的味道就在口中化开，而醋和香雪酒的味道，却很好的中和了蟹膏与蟹黄的香腻。

“嗯？”赵顾深惊喜，刚才感觉有爆珠在口中迸发。

赵顾深在蟹肉中找：“是橙肉？”

“嗯，我把橙肉分成了一粒一粒的，混在里面，这样口感更细腻，不经意间会有爆珠的口感。”叶绯笑着解释。

赵顾深也不说到底好不好吃，害的叶绯的心一直提着。

而赵顾深又不紧不慢的为她跟叶小陌都盛了一碗鱼汤之后，才给自己盛了一碗。

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