大燕文学

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第57章（第2页）

郑长河道；&ldo;我去＃吧。又不挑担子，我跟着跑腿还不成么。&rdo;

杨氏道；&ldo;不是说不成，留你在家是帮ju花的。你走了，ju花要忙成啥样？我去作坊跟那些掌柜的谈好了，直接让老成兄弟去拉就成了，哪里还要费那工夫多跟一个人。&rdo;

郑长河只得罢了。

说着话就到了做晚饭的时辰。ju花因刚才想起霉豆渣，回忆起豆渣烧青菜的味道，嘴里就有些惦念。她想着晚上用黄心菜烧橡子豆腐也是一样的。于是，就问爹娘他们的意见。

杨氏和郑长河都说好，青木也无所谓，反正妹妹烧的菜他都爱吃。

杨氏握着鞋底子，&ldo;嗤啦嗤啦&rdo;扯着线头，说道；&ldo;这两日夫叫来财闹得我心头冒火；桌上也都是猪下水猪头肉啥的，吃得腻味，晚上吃些清淡的也好。&rdo;

ju花点点头，可不是么，这两天她也受够了顿顿炒那么多的菜，锅上一把，锅下一把，真的很烦人。舅母和来财要吃荤，她想吃青菜还要等所有的菜都做完了，把锅洗干净再炒，实在是费劲。

晚上她啥也不做了，就弄个青菜豆腐烧小锅子，吃了好睡觉。

不都是说&ldo;青菜豆腐保平安&rdo;么，这东西才是养生的根本，那些乱七八糟的东西吃多了可不好。要不她上辈子生活的那个社会，啥&ldo;高血脂、高血糖、脑血栓&rdo;遍地都是，全是吃出来的。

于是，ju花就烧起炭炉子，把橡子豆腐划成小方块，装在砂锅里，撒上盐；再将黄心菜炒个半熟，盛起来铺在上面，又搁了一勺子猪油，把砂锅放在炭炉子上炖。

自从手边宽展一些后，杨氏就买了几斤猪油回来。ju花炼了满满一罐子猪油，焦黄脆香的油渣装了两大碗。她留着油渣想着哪天包饺子吃的，可包饺子是个费工夫的活计，总也没时间弄，就一直搁下来了。

晚饭是熬得浓稠的玉米糊糊。

吃饭的时候，ju花切了些细细的小葱放进砂锅，想了想又拣了些猪油渣放进去。

油渣在热汤里一煮，果然这锅菜的味道立马就变了；清甜鲜美的青菜豆腐，夹杂着油渣的香脆味道，绿中泛黄的浓汤汁，那个味儿鲜甜香混杂，叫人口齿生津！

呵呵，这可是地地道道的农家家常菜了。

一家人也没去堂屋，就在厨房里吃，直接端了小板凳坐在炉子周围。

砂锅里的菜肴&ldo;咕嘟咕嘟冒着水泡，热气蒸腾，香味缭绕；豆腐炖得松软，青菜都快烂了。

ju花急忙夹了些炭出来，把火弄得小些青了可不好，都没营养了。

&ldo;嗳哟！这味儿香。我尝尝‐&rdo;郑长河呵呵笑着拣了一筷子青菜塞进嘴巴&ldo;嗯，好吃。嗳哟！青菜豆腐也烧出这个味儿。闺女，你真有本事哩。&rdo;

说完他拿勺子拿了一大勺放进碗里，和着玉米糊糊一起，吃了起来。

青木也道；&ldo;好香哩！&rdo;

杨氏更是佩服不已‐‐她煮了几十年的饭，虽然不难吃，免不了都一个味儿；这闺女一个菜一个味，也没见她做啥好东西，都是些家里常见的，偏偏做出来味儿就是不一样吃了舒坦！

ju花微笑着，想那青菜豆渣的味道会更好哩。这油渣还是留着吧，反正过不了几天怕是就要做豆腐、杀猪过年了，到时用来烧豆渣吃。

那豆渣因冬天里温度低，发霉比较慢。可她记得前世里她的母亲是将装豆渣的箩筐用件旧袄子盖严实了，放在大锅里，在灶洞里添上一把火，每天加温一次，上霉就快了。庄稼人通常都有一套自己的生活经验，用起来反而比后来那些公式化的流程要见效的多。

青木吃完一碗玉米糊，头上冒了一层细汗，他问ju花道；&ldo;还有青菜么？明儿早上照这样儿做一锅，我带去把夫子尝尝，好不？&rdo;

杨氏忙道；&ldo;有，有好几棵哩。先一茬黄心菜快吃完了，我就把剩下的全砍回来了，堆在地窖里。一会儿把菜洗好，明早炒炒装上就是了。拿到夫子那，你帮着夫子用炉子炖熟省得他们读书人不会弄，烧坏了。

青木忙点头答应了。

ju花说道；&ldo;这菜全靠猪油渣吊味儿，不然味道就平常了。&rdo;

郑长河也吃得冒汗道；&ldo;要是放上些辣椒，那味儿不更好？吃了身上也暖和。&rdo;

ju花道；&ldo;爹，这黄心菜味儿甜，跟橡子豆腐一起烧也鲜的很。要是放辣子的话，这鲜甜的味儿都叫辣子盖住了。明儿我光烧一锅豆腐，用辣子烧出来把你吃，那个辣一些就不要紧了。&rdo;

杨氏白了他一眼道；&ldo;避天虽然冷的很，咱们晚上又喜欢窝在火桶里闲话，再吃多了辣子火气更大了。&rdo;她想说火气大屙不下来屎，想想正在吃饭哩，便把这话吞了回去。

郑长河抹抹嘴，笑道；&ldo;咱听了ju花的话，把那块荒地开出来做了菜园子，还真派了大用场。光辣白菜就腌了两大缸，还有那么些存在地窖里；黄心菜也一直吃。赵三上午还来砍了几棵回去哩他家的早就吃完了。他说要是早晓得多撒些糙灰，能耐寒的话，也跟咱们似的种第二茬了。&rdo;

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