大燕文学

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第163章 学习酿酒（第1页）

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第165章学习酿酒

闻言林云安虽然心中尚有不满，脸上也再没表现出来，想了想表示自己跟着楚瑛一起去梁老那里。

楚瑛有些受宠若惊，同时明白，林云安是为了帮自己找回场子，不由又觉得有点好笑。

思及刚才林云安已经帮过自己了，楚瑛想要拒绝，然而林云安根本就没有给她拒绝的机会，直接站起身来，表示要前往。

无奈，楚瑛只能默认林云安跟随。

到的时候看见梁老正在门口，似乎是早就在等着楚瑛，见楚瑛姗姗来迟，有些不悦起来。

“现在学徒都要让师傅等着了？”梁老是个心直口快的人，想也没想直接质问道。

楚瑛一个劲儿道歉，只字不说刚才自己遇到了麻烦，梁老嘴硬心软，说两句也就不说了，瞥见林云安居然也跟着来了，哼哼唧唧一番后直接将林云安抛之脑后。

进到屋里，梁老已经把需要用的都准备好了，楚瑛像往常一样，取出笔记本，捏着笔开始寄梁老讲的重点。

梁老说道：“我今天教你做高粱酒，这个说起来容易，但是想要做到最好，却没那么容易，你最好自己记清楚了，然后需要多试试，试一试手感。”

“手艺人都是手感最重要，你如果连最基础的手感都没有，那就没救了。”梁老絮絮叨叨的说着，开始拿出酿酒的东西给楚瑛演示。

“高粱需要用冷水浸泡二十四小时，我之前已经帮你泡好了。”说罢梁老指了指角落里的高粱，让楚瑛自己把高粱运过来，楚瑛还没来得及过去，就看见林云安自然而然的过去提着高粱过来了。

梁老冷笑起来，“今天帮了忙，难不成还能帮上一辈子？”

楚瑛嘴唇微动，林云安说，“如果真的可以一辈子，我又有什么不愿意？”

梁老看着林云安许久，最后冷哼一声，任由林云安作为。

为了缓解气氛，楚瑛询问梁老为什么要泡水这么久，梁老解释道：“这是为了去掉粮食中的单宁和果胶。”

林云安懵懂，梁老继续说着，“下一步就是需要把高粱上锅蒸至开花，开花之后摊晾。”

高粱酒工艺繁复，里面需要注意的地方很多，虽然梁老不曾明说，楚瑛却还是认认真真的记下梁老说的每一个重点，还洗手亲自蒸煮高粱。

“酿酒不是一天就可以弄出来的，接下来需要放凉到二十五度到三十五度，拌上酒曲发酵两到三个月，之后你跟着我学习别的，等发酵好了，再继续说这边的。”梁老说着摸了摸摊晾的高粱，估摸着快要好了，让楚瑛去收拾。

高粱摊晾在簸箕上面，楚瑛去收拾的时候，簸箕上面的倒刺扎进了她手指中，她“嘶”了一声，被旁边的林云安听见。

林云安原本是在和梁老说话，听见动静赶紧过去，握住楚瑛的手，看着楚瑛手指上的血珠皱了眉头。

梁老也听见了这边的动静，快步过来看清楚楚瑛的手指后，让她先去冲洗一下，又推了推林云安，只说是屋里有酒精。

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