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“不是说帮我找房子?还有田阿姨房子的装修,先帮我搞定了。”
许如意伸手,“我可就指望你了,我哥,你别让我失望。”
“别急,田阿姨的事儿,我都说好了,下午就去现场看。走先去吃饭,哥答应了你,请你吃好吃的。”
“行,先吃饭。”
许如意一听田妈妈的事有着落了,放下心来,肚子也的确饿了。
孔嘉瑞开着车带着许如意七绕八绕,终于停了下来。
“下来吧,大小姐,这可是有钱都不一定吃得到。”
许如意带着好奇心下了车。
车子停在一处停车场,许如意跟着孔嘉瑞走了一段路。
这地方人烟稀少,停车场停的都是豪车,许如意虽然认不太全车标,但一眼扫过去,车牌号码都是少见的888、999之类的,一看就是非富即贵的。
餐馆隐藏在胡同里,直到走到一座灰墙青瓦的私家宅院面前,许如意注意到门旁边的灰墙上挂着牌子:刘家食府。
门口有两座石狮子,大门口挂着两盏灯笼,孔嘉瑞上前扣响了门环。
没一会儿,有个穿着长马褂的服务员过来开了门。
“你好,已经订了座位,两位,姓孔。”
孔嘉瑞礼貌地点头,
“孔先生你好,已经为你准备好了,两位请进。”
小服务员前面带路,两人紧跟着走进去。
一进去就看到老房檐儿,鱼缸,灯笼,兔儿爷,窗花儿,走进来,给人的第一感觉就是回到家了。
过去的四合院热闹非凡,冬天烤着炭火吃涮肉,夏天人们聚在院子里乘凉,人们说着故事,小孩儿们斗着蛐蛐儿,院子里的客人在觥筹交错间,恍若隔世,仿佛回到了记忆中的地方!
院子里的大红灯笼,老式的八仙桌儿,憨态可掬的吉祥物兔儿爷,除了这些京味儿十足的装潢,就连服务也秉承着传统礼节。
每个跟这儿上班儿的服务员,都要遵守规矩,茶壶怎么拿,菜碟儿怎么放,怎么跟老街坊打招呼,许如意注意到了很多细节。
等坐到了包厢,服务员上得菜来。
都是食府主营的招牌菜,全都是京城人饭桌儿上常见的吃食。
孔嘉瑞一一介绍,什么三不沾,煎灌肠儿,爆肚儿,干炸丸子,腊八儿蒜烧肥肠,打卤面,砂锅羊肉酸菜面等等。
其中重点介绍的当属米粉肉,毫不夸张的说,这道菜,除了老京城人家里会做,恐怕在外面馆子菜单儿上,很难再看到它的名字了,在京城的印象里,只有过年的时候,才会做这道菜。
过去在胡同生活,这道米粉肉不光是一道菜这么简单,同时还能促进邻里之间的感情,今儿隔壁邻居端了盘儿饺子过来,明儿您做米粉肉再还回去,这就是过去的人情味儿,家家儿都会做,家家儿都爱吃,但做出来的味儿完全不同。
而食府做的这道米粉肉,把老京城味道诠释的淋漓尽致,米粉吸收了油中的香味儿,均匀地浸润在肉上,蒸好的肉酥香可口,甜中带咸,肥而不腻,大米与江米混合后,泡上两个钟头。
再用小火炒干,五花肉讲究切成薄片儿,再将肉,米粉,调料一起搅拌,自个儿做的甜面酱,与地道的黄豆酱油,保证了原汁原味儿,搅拌好的米粉肉,码在碗里,最后在上面浇上多余的米粉,就可以上锅蒸了。
一道非常解馋的菜。
许如意吃得赞不绝口。
“哥,我终于吃到地道的京城菜了,原来这么好吃!”
“怎么样?我没骗你吧?这地儿一般人可订不到位子。”
孔嘉瑞有点得意。
“你牛!”许如意伸出大拇指夸奖他。
“当然了,这顿饭,我可是提前两周订的,看人家这生意。”
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