大燕文学

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第154章 米锅巴（第1页）

午饭时，黍汐对于选哪三道菜品还没有想法，便让大家一同讨论。

楼兰儿最先说道：“我投票螺蛳粉，今天有位顾客也建议了！”

路达则投票给了炸醋肉。

小青与大江、幺妹则看向店小二阿兴，他们来铺子比较晚，小青和幺妹也是最近才开始上锅炒菜。

小二阿兴平日里负责跑堂，端菜，对食客的喜好最是清楚。

但是阿兴却看向了章秀才：“我觉得还是让秀才通过账单统计一下，看看我们哪几道菜是点单的前三位，我们就选那三道菜。”

依旧执着于炸醋肉的路达则说：“那有些菜是最近陆续才上了菜牌子，这不准的！”

黍汐见大家意见不统一，最后开口道：“不然如此，五日后，让秀才从菜单里统计出卖得银子最多的菜品，还有点单次数最多的菜品各一个，再选一份甜品果子由大家投票，如何？”

大家听后没有意见，就愉快地决定了。

“另外，明日清明，就给大家放半日假，早班只要上到午时就可，有人愿意吗，铺子至少要留三人。”

路达第一个报名早班。楼兰儿想晚上和齐公子出游，也选择了上早班。

黍汐是想明早去放风筝的，她看向其他人，似乎大家都想清晨出游。

小青突然说道，我也上早班，明天也没啥事，早上上完可以歇久一些。

黍汐向她投去了感激的眼神。

午休时间刚过，慕之渊拿着三只不同的风筝来到了铺子里，有燕子、蝴蝶和老鹰的形状。

黍汐把阿蕉叫了过来，对慕之渊说：“慕大哥，要不下午你先带阿蕉去放风筝吧！”

慕之渊知道黍汐要把他赶走避嫌，哪里同意，他淡淡说了句：“现在外面没风”，便把阿蕉带进了内屋雅间，向她讲解起了风筝的做法。

察觉到两人之间的爱情萌芽，楼兰儿凑到黍汐身边，酸道：“唉哟喂，明天才放风筝，某人今日就带风筝过来了，还一下带了三个呀！”

黍汐小脸一红，低头不语，独自闷头进了厨房。

她把刚蒸好的小米倒在盆中揉搓着。

小青与幺妹围了过来，问道：“掌柜的，这小米又要做什么吃食？”

“我给大家做些小米锅巴，明日出门可以带在身上吃，可香了。”

接着她往盆中打入鸡蛋和面粉，糅合成一团。

案板上撒上薄面，把小米面团放上去，用擀面杖擀成薄片，再撒些薄面。

用刀将边缘切整齐后，再次擀薄，最后用刀将面片切成小方片，用竹叉在每一片薄片上扎几排小孔。

起锅烧油至五成热，把小米面片依次放入，炸五分钟先捞出，等油温热至六成后，再复炸一下，颜色由浅黄变成金黄，就炸好了。

“为何要炸两次，是和炸肉丁一样，为了更脆吗？”小青问道。

“复炸时间不要太长，主要是为了逼出锅巴吸进去的油。”

捞出后，最后撒上烧烤的孜然和椒盐粉，就做好了。

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