大燕文学

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第23章 西德乡村特有美食（第1页）

看着一本正经的弗朗茨德维尔，吴炜知道自己被潜意识给误导了。

吴炜：这是个令人狼狈和尴尬的时刻。

弗朗茨德维尔微笑着说：没事，你不是做啤酒的，不知道也能理解。

吴炜：真是不错的地方，很有生活气息。

弗朗茨德维尔：我小时候经常在这里玩耍的，这里一草一木我都很熟悉。不过，到了自己，我希望你能喜欢这里的美食，比起西柏林来说，更加地道。

吴炜：谢谢，你带我来这里。

弗朗茨德维尔：我把你当成要好的朋友，说实话，没几个人来过这里的。

吴炜：我知道，所以我很荣幸，有这个待遇。

弗朗茨德维尔的父亲是个高大魁梧的德国人，那身高一看就得一米八几。留着西德标志性的八字胡。

看到吴炜主动过来握手问候。

老德维尔：欢迎你，东方的客人，弗朗茨一般不带人回到酒厂的。你是第一个东方的面孔。

吴炜：你好，德维尔先生，很荣幸有这个待遇，认识您很高兴。

老德维尔：别客气，我儿子的朋友就是我们最尊敬的客人。请随意些。

而弗朗茨德维尔的母亲则是很典型的西德女性，外表柔弱，散发着不一般的气质，这种气质一句话形容不上来，高贵中透着典雅，与一般的家庭主妇不一样。

弗朗茨德维尔小声的说：我母亲原来是德国的贵族出身，和我父亲相识后，下嫁给我父亲的。

吴炜恍然大悟，原来这么回事：我说嘛，你母亲有种高贵典雅的气质。这是和其他的西德女性不一样的地方。

弗朗茨德维尔：还有人也是贵族出身的，你自己体会吧。

这句话把吴炜搞得一晚上没有休息好。

晚餐是正宗的德国乡村菜肴。Landj?ger香肠，风干肠的一种。弗朗茨德维尔介绍说这是一种用牛肉、猪肉、猪油、糖和香料制成的干香肠。它是风干的，类似于小香肠。这个不需要冷藏，可以冷食或煮熟食用。口感很丰富，有嚼劲，是我们主要的食物。

再有德国血肠也是我们这里非常出名的食物，以猪血加入牛舌、火腿和肥肉制成的传统德国香肠。

血肠经过特殊处理，可以直接食用，但西德人把他切片用黄油煎煮，配德国酸菜一起食用。

这个血肠的口号非常独特，肠衣看着有些脆，一咬嘎吱嘎吱的，果然特别的脆。血肠入口就化，加上黄油独特的香气，非常吸引人。

主菜是巴伐利亚炸猪排，新鲜的猪排裹满面包碎，炸制至金黄，这样的猪排仿佛是大自然的馈赠，每一口咬下，外酥里嫩的口感，仿佛在你嘴里的味蕾上跳跃，带来一种对纯粹食材的尊崇。

主食面包是brezel。在乡村特有的一种面包，它像打了结的「8」字，比一般面包硬。咖啡色的烤面包上有一粒粒结晶盐巴，如果嫌味道太咸，可以抹走盐粒再吃。

甜点是Flammkuchen，直译就是火焰薄饼，这种小饼来自阿尔萨斯地区，在西德乡村又一个常见的甜点。跟披萨很像，只是Flammkuchen的形状是正方形，饼底更薄。馅料通常是酸奶油、咸肉和蔬菜。经木炭烤炉高温烧制后，饼皮酥脆可口。

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