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第六十一章 技术难关（第2页）

肖致中兴高采烈的道：“东家，您这话我可不同意了。以前，我们跟着孙掌柜干活的时间长很多，跟着您少做一两个时辰。兄弟们都说，您真心待我们，我们也得努力干活。”

人就是这样，你对他好，他对你也好。陈晚荣只是按照自己的习惯办事，没想到换得他们的真诚回报，笑道：“谢谢你们。我们开始做吧。”

肖致中不等吩咐，叫伙计把锅安上去，清洗干净，静等陈晚荣吩咐了。

按照乡下土办法来做蒸馏酒一点难度也没有，制酒曲这些步骤是一样的，不同的是蒸馏酒要通过加热得到高度酒，其效率高了很多，不再需要煮酒这道工序。

第一步就是把圆形木板清洗干净，主要是上面不能有脏东西，更不能有木屑。只需要用水洗洗就成，很快就搞定了。洗木板的同时，向锅里加入清水，这是介质。加热之后，水蒸汽上来，温度上升，酒精就开始挥发了。

把木板放在锅里，用手敲敲，王中则的手艺不错，四平八稳的，没有任何的晃动。木板上开有细孔，这是用米粉来生产，肯定会有米粉塞住细孔，减少蒸汽上升速度。这很好办，只需要在上面铺上几层麻布就可以防止了。

要是用未经磨粉的米或者玉米来做的话，可以不要麻布，也不会堵住细孔。

这做好了，把圆柱形的釜器放到锅里，仍是稳定，没有晃动，陈晚荣很是满意。接下来的事情很好办了，把拌有酒曲的米粉倒在锅里，用扒子划拨平整。一层又一层的铺上去，铺了差不多有一尺，陈晚荣叫停。这是试产，用不着铺满，差不多就行了。

再用干净的棍子捅些洞，便于蒸汽上腾。一加热之后，米粉会更加紧实，要是没有这些通道，蒸汽的效用会大为降低。

找来布片，在水里浸湿了，塞在釜器和锅的接合处，防止蒸汽泄漏，提高利用效率。

把漏斗形的釜器盖在圆柱形釜器上，再把布片在接合处一塞，这事就算完成了。

不等陈晚荣说话，肖致中吩咐伙计升火。这种酿酒方式他们见所未见，闻所未见，早就兴奋难捺，就是肖致中不说，他们也会去做。抱来柴禾，放到灶前，准备升火了。

陈晚荣死死的盯着长长的木制管子，叹息一声道：“不要升了，把东西退了。”

肖致中惊奇之极，还以为听错了，问道：“东家，您说甚？”

“做不了啦！”陈晚荣指着木制管子，很是惋惜：“这里少了一个东西，没法做。”

肖致中不甘心，忙提醒：“东家，少甚呢？我们这里还有些工具，能派上用场。”

“没用的！撤了吧，让我想想，要怎么做这东西。”陈晚荣不住拍额头。

少的是一根冷凝管。冷凝管在现代化工厂里随处可见，在唐朝不是稀有事物，是根本就没有，再多的钱也买不到。唐朝的钢呀铜呀，都是锭，连板材都没有，更别说管材了，酒坊里的工具虽多，却没有一件能用，只能半道而废了。

唐人喜饮低度酒，在唐朝推出蒸馏酒不可能用来饮用，用在医学上前景很不错。既赚了大钱，又做了好事，陈晚荣想着这美好的前途，很是喜悦，还真没有想到冷凝管的事情，事到临头才发现少了一件关键部件，陈晚荣很郁闷。

郁闷归郁闷，还不得不面对现实，得慢慢想办法。

冷凝管必须是热的良导体，才能很快的把酒冷凝下来。现代乡下酿酒作坊用的铝制冷凝管，一丈多长，冷凝之后的酒还是烫手的。要是加长木制管子的话，不会渗漏，木材不是热的良导体，要达到要求还知道加长到什么程度，这根本就不可能。

“你们撤了。”陈晚荣交待一句，出了酒坊，赶着牛车回去了。

回到家，就给陈老实撞见了，笑呵呵的问道：“晚荣，酒做好了？能给爹尝尝么？”

也不看看陈晚荣的脸色凝重，正陷入沉思。陈王氏闻声过来，把陈晚荣一瞧，一碰陈老实：“老头子，少说点。晚荣，你要有事先去做着。”

陈晚荣只是机械的应一声，并没有多余的话，陈老实也看出不对劲，冲陈王氏一闪眼，意思是要她问问。很少见到陈晚荣如此凝重，陈王氏迟疑了一下，问道：“晚荣，是不是遇到什么麻烦事了？你说出来，娘帮你想想办法。”

“娘，你帮不了。”陈晚荣思索着道：“少了一样东西，这酒还做不了。”

陈王氏笑呵呵的提醒起来：“晚荣，可以叫你爹做呀。王师傅的手艺那么好，你需要甚去找他就成。”

木材不是热的良导体，再好的手艺也是派不上用场，陈晚荣摇头道：“没用。我去好好想想，想通了再说。”径直进屋去，坐在椅子上，动起了脑筋。

在这一刻，陈晚荣心想要是有个机械师，那该多好。这方面的事，还真不如做化工得心应手。

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