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第116章 龙虾的花式吃法(第2页)

同时虾脑和鸡蛋打在了一起,加上少许盐,单独盛在了一个大碗中也上锅开蒸。

等一会,清蒸龙虾出锅后,捡出去葱姜丝,烧好的热油均匀地泼在龙虾肉上,再撒上绿葱末和小米椒,这里也没有小米椒,只撒上葱末就行了。

而虾脑羹滴上几滴香油,撒上刚刚切好的葱花也就完工了。

最后剩下了三分之一的龙虾肉,林立决定来个龙虾面。

虽然这时候没有意大利面,但是用制作精良的拉面来弄也很好吃。

热锅下油,用葱姜爆香。等香味出来以后,把剩下的龙虾肉全放了进去翻炒几下,然后下入刚刚让小二准备好大半熟的拉面,倒上一些水不要太多。等面条龙虾肉完全熟透,加入盐调味收汁。

大功告成!

“来来来,清蒸大龙虾、蒜蓉龙虾、虾脑羹、龙虾拉面出锅了,大家一起尝尝了。”林立兴奋地对着他们喊道。

等不及去包间,几人围着案板,就开始吃了起来。

“小弟,这大龙虾蒸出来红红的壳,白白的肉,可真好看。”林东说道。

“不光好看,赶紧吃一口,准鲜得你吞掉舌头。”林立一边说一边把筷子伸向了清蒸大龙虾的盘子里,这可是第一次做,也不知道味道如何,色香已经都有了,就差味道了。

林立尝了一口眯上了眼睛,怪道前世的网红们不予余力地推荐清蒸大龙虾这道菜,可真是鲜掉了下巴啊!

“哎呀,小友,你做的龙子虾可比我吃到的鲜美多了,肉质雪白鲜嫩,滑如凝脂啊!”孙掌柜夸张地叫到。

“是不错。”张爷爷尝了之后,点头赞道。

“好吃。”纪祥礼只会这两个字。

“小宝,你可要教会我这两道菜。”如意拉着林立说。

“没问题,别说这两道,我可以教你十道龙虾的花式吃法。”林立信口说道。

“哎呦,小友,小哥,那你可要教教我们大厨。”孙掌柜立刻放下筷子,向林立做起揖礼。

“孙掌柜,这几种做法就够你们酒店一展风采了,其它的教你没有材料也做不出来。”林立赶紧回礼说道。

开玩笑,怎么可能都交给你呢,小爷我将来还要开酒楼呢,不留点家底那行。

“行了,小宝,想吃什么,赶紧点菜,咱们回包间去吧,别在这影响掌柜的做生意。”张爷爷在一旁说道。

“好勒,爷爷。”

其他人端着龙虾走了,只有林立还在材料间左右看着。

看到新鲜的大黄花鱼,还有几个鲍鱼,林立对孙掌柜说:“掌柜的,清蒸两条大黄花鱼,再来五只鲍鱼。”

林立想到纪祥礼和哥哥没吃几口龙虾肉,下面的肉馅倒是吃了不少,又对孙掌柜说道:“肉菜也来几个,有吃不惯海鲜的,做你们酒店最拿手的。”

林立转身正要走,看到孙掌柜一脸古怪,好奇滴问:“孙掌柜,怎么了?”

“小哥确定要五条鲍鱼?”

“确定,我们五个人,一人一只,有什么不对吗?”林立并没有注意孙掌柜的说辞。

“那好吧。”孙掌柜迟疑了一下,点头应承下来。

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