大燕文学

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第94章（第1页）

白若若夹了一块入口。尝过之后，忍不住夸赞道：“鱼蓉清香软糯，卷皮松软可口，味道真是好。”

王富不好意思地笑了笑：“多谢。”

白若若放下了筷子，疑惑道：“不知道王大哥之前在哪家酒楼做事，你家掌柜的竟然也舍得放你出来。”

王富低着头，说：“不瞒白掌柜说。我家是乡下的。家里穷。多一张嘴吃饭爹娘也受不住。我十五岁的时候就出来了。出来了到处蜀州城里，在很多酒楼都干过。也没个什么师父，这手艺都是我一点一点摸索出来的。七年前到了百味阁，前两年娶了媳妇买了院子，后来媳妇怀孕了，我就去照顾她几个月。后来回来的时候，酒楼里已经没我的位置了。我想着找个新地方做活计也是好的，都说白小娘子的手艺好，跟白小娘在一个酒楼做生意，没准我还能学点东西呢！”

听了这话，白若若的心里也猜了个大概。想必是因为王富心疼媳妇，又回去照顾他，也免不了那些人说些闲言碎语，百味阁嫌麻烦，索性也不要王富回来了。不过蜀州城的很多大酒楼都是如此，大家的心里，这几乎都是不成文的规定了。

白若若起身，笑着对王富说：“王大哥别客气了。您的手艺好，就算是去多几个酒楼，也不愁找个营生的。能到我这里来，是我们的福气，若是王大哥不嫌弃我们这里是新开的酒楼，日后还有的忙碌，就请王大哥到我这里来，之前百味阁给你多少，我都给你一样的工钱。还有，面点按照定价，给你一成的分红，您看如何？”

王富惊讶地睁大了眼睛：“一成分红，有这么多吗？”

白若若笑了：“王大哥手艺好，自然是如此。以后面点卖的多，咱们都能赚的多，这不是对咱们双方都有利的事情吗？不知道王大哥同意吗？”

“同意，当然同意！”

第五十八章

王富的事情敲定下来之后，他就高高兴兴地离开了。白若若和十四娘站在柜台后面，白若若找出一本空账簿，在白案那一栏写上了王富的名字，然后又对十四娘说：“这样就差不多了。咱们就按照这个标准，这几天抓紧时间，再招些厨子就好了。”

十四娘回道：“这位王富可真是不错，看他那样的手艺，估计也配得上百味阁。”

白若若低头笑了两声：“而且，听他的说法，他妻子怀孕了，他能回去照顾她几个月，确实很难得的。以后咱们和这样的人共事，没准还能更加舒心些。”

十四娘说道：“也是。要是让我说，恨不得让咱们的酒楼里面全都是女厨子。可是这也不太可能。你看看现在手艺好点的厨子，几乎都是男人，听他们说，京城里面的很多厨子，因为在酒楼里赚了很多银子，连宅子和妻妾都有了。他这个手艺，还能对媳妇这么好，确实难的。”

白若若点了点头，说：“若是多来几个像他这样的厨子，以后我们酒楼的生意也就不犯愁了。”

又过了五六天的时间，白若若酒楼的厨子也就招够了。十四娘也找来了风水先生，说是五日之后之后正好是好日子，最适合酒楼开张了。准备好了这一切之后，白若若开始动手写帖子。之前经常来食肆里面的客人，白若若都能记得个大概。

她给这些相熟的客人都写了帖子，他们这几天过来的时候，白若若给他们每个人都发了一张帖子，王员外好几日没有过来，接到了白若若的帖子，还显得很是意外：“怎么，白小娘子，不在这里开食肆，这么快盘了酒楼，要去新地方了？可真是赚了不少银子！”

白若若客气地笑了起来：“都是托各位客人们的福呢！王员外，四日之后的流水席，您可一定要过来。我们还招了新厨子，就在酒楼恭候您的大驾了。”

王员外高兴地收下了帖子：“白小娘子放心，新酒楼开张的流水席，我一定过去！来蜀州这么久，还没吃过好吃的流水席呢！”

白若若跟王员外寒暄了几句之后，又免费送了他几道小菜。自从白若若给王富送了消息，正式雇佣王富过来做厨子之后，王富自然是十分高兴，而且不用白若若自己说，王富就非常自觉地来食肆里帮忙，还帮白若若挑选蔬菜和肉类，还帮着白若若和十四娘想菜单。

有了这个帮手，白若若和十四娘省力了不少。三个人忙了好几天，终于把帖子和菜谱都写好了。酒楼开张的前一天晚上，白若若带着酒楼里的所有帮工到了酒楼里。

白若若看着写好的菜单，对众人说：“这次流水席我们一共准备了三十六道菜，六荤六素，六干六鲜，六点心六炖菜。还有三道饮子。加上饮子一共三十九道菜，我们一定要仔细再仔细。流水席的菜跟其他的不一样。不但要保证口味，还要随时看着菜以便添上，不要让客人们失了胃口。”

众人点了点头。白若若继续道：“这就要辛苦白玉了。你带着珍珠和咱们新招来的伙计，一定要在前面看好了，千万不要让流水席上的客人们吃到不热的菜，或者吃剩下很久的菜了。知道了吗？还有，席面上一定要保持干净整洁，这样客人们的心情才会好。”

白玉和苏珍珠都点头答应了下来。白若若又坐了下来，说道：“还有一件事情，咱们在后厨的也要忙碌了，流水席人多，又是一波接一波的，咱们的手脚一定要快，但是味道也一定要保证。知道了吗？”

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