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两人意见相和,吃完饭后,就到二楼的小包间里开始制定计划。
安琪:“如果要批量做肉丸,那必须得找到卖猪肉、鱼肉的进货商。”
苏糖点头:“先把猪肉丸和鱼肉丸的市场打出去,等出了名后,我们就开始增加品类。”
安琪:“增加什么品类?”
苏糖:“牛肉丸、牛筋丸、墨鱼丸,嗯,至于其他的什么虾饺、包子之类的,以后再说。”
安琪听了,心脏加速狂跳着,好像看到了很多很多钱在向自己招手。
“小苏,你真厉害,我要把这些写下来。不过,叫什么店名好呢?”
苏糖:“叫素气丸子铺?”
“素气丸子铺?”
安琪琢磨了一下,点头道:“好。”
店铺名字定了。
售卖渠道也有了,就是先放在麻辣烫的店铺里卖,然后到时候再把隔壁的档口买下或者租下,到时候再一点点地把做卖丸子的生意放到那边。
目前他们面临的困境,其实是进货鱼肉的渠道,因为猪肉这方面,安琪是有合作商的。
苏糖一下子想到了渔民村。
安琪问道:“货够吗?”
苏糖:“应该是够的,况且,目前除了他们,我们也找不到旁的了。”
邱丹或许也是一个不错和合作商,但是那边距离这里路途遥远,就没有必要考虑了。
安琪:“那我们回去后,找他们问问,顺便把我们的要求说清楚?”
苏糖:“没问题。不过人手这方面,还得找。”
安琪:“你觉得雇我们营区的军嫂来做,怎么样?”
营区里的嫂子,不说个个的手艺都非常好,但是每个人都会做饭的。
苏糖:“先回去问问,不一定要熟识的,只要她们愿意就成。”
安琪:“找几个呢?”
苏糖:“按照目前的规模,两个应该就足够了。如果后面人手不够用了,再扩招就好。”
“好。”
午休之前,二人把新招的员工的工资和合同也敲定了下来。
睡了半个小时,苏糖起床了。
为了晚饭,他们不得不再一次开始准备起各种食材。
较之午饭,晚饭这餐,他们准备的食材更为多,也更为丰富。
因为在他们这边有好几个厂子,人流量可谓是非常大。
而苏糖,也再次做起了猪肉丸子、鱼肉丸子。
不过因为市场的原材料有限,两种丸子的数量只是中餐的一半。
晚饭时间很快到来。
苏糖、安琪、云姨手脚不停地煮菜、端菜和收盘子,终于送走最后一个客人,云姨也回家后,她们关上了门,靠着墙、毫无形象地坐了下来。
“好累!好饿!”
二人有感而发。
安琪道:“除了做丸子的,还得招两个服务员。”
苏糖:“先看看今天的营业额吧。”
安琪:“好。”
把装钱的抽屉拿到已经擦干净的桌子上,她们开始清点了起来。
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