大燕文学

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第135章 香酥小鱼（第3页）

赵毅一噎，不再瞎问，老老实实地去洗海藻了。

苏糖也不再和赵毅叨叨，而是将注意力都放到了做鱼这件事情上。

这些小鱼已经被苏糖用盐和白酒腌制过了，这会儿火烧起来后，水分也被正好被沥干了。

食用油倒入锅中，等油温上来后，苏糖用筷子夹着小鱼，一条条往锅里放。

等它们都煎至金黄，干干硬硬的模样后，苏糖才用锅铲把它们盛了出来。

接下来这一步，就不用再在炒锅里进行了，而是可以放到煮锅里。

先是把鱼放进锅里，然后是倒酱油，再之后是花生油。调料放好后，就可以放到煤炉上煮了。

其实认真算起来，这一步用高压锅是最好的。可惜现在没有高压锅这种产物，她也只好退而求其次了。

鱼煮上后，苏糖开始着手处理豆豉的工作。

是的，没错，就是豆豉也是要经过处理的，而不是直接倒进去一起煮就行的。

这个步骤并不复杂——先是把蒜头和姜都切碎，放一旁备用。然后是热锅，再倒入半碗油。油热之后，放姜、蒜，以及白糖。调味料都下锅后，就可以加入清洗干净的豆豉一起翻炒了。

“这东西看起来黑乎乎的，闻着还挺香。”赵毅把海藻洗好后，放到了一旁，站过来观摩苏糖做菜。

苏糖继续用锅铲翻动着炒锅里的豆豉，“那是，而且一会炒出香味了，会更加好吃。”

看了一眼洗干净了，但是并没有剪短的海藻，苏糖又道：“你用剪刀把这些海藻处理一下呀，不然很难夹起来吃的。”

赵毅看了一眼一抓一大把的海藻，顿时有些哑然：“是你炒的东西太香了，我都忘记要剪短了。”

苏糖：“……”她心知肚明赵毅是真的没有意识到洗好的海藻还要切或剪短的，但是为了给他留点面子，她选择闭口不谈。

很快，炒锅里的豆豉就泛出了香味。

本来这些豆豉是不用下锅一起煮的，只需要和煮好的鱼放一起腌制就好。但是因为他们赶时间吃晚饭，所以苏糖就把炒好的豆豉都倒进了锅里。

搅动着锅里的鱼和豆豉时，苏糖自言自语道：“这么多，应该能吃到明天中午了。”

赵毅看了一眼，“最多明天早上。”

苏糖嗔了一眼赵毅，要说这个家里谁吃东西吃得最多？那自然是赵毅了。

“……，我可告诉你了，明天我上午两节课，下午两节课，吃完了我也没有功夫做菜，只能吃饭堂了。”

赵毅点了点头，没有异议：“行，你下课直接回来就成，我打饭。”

好吃的东西难得，赵毅的想法是——一次性吃个够。

好吃的小鱼出锅，凉拌海藻菜也做好了。

隔着围墙给安琪递了几条小鱼后，苏糖一家人也开始吃晚饭了。

嚼完一条小鱼，赵毅突然道：“黄春凤的事情，有史嫂子的身影。”

苏糖捏着小鱼的手一顿，“你从哪儿得来的消息？”

赵毅：“渔民那。”

“？”苏糖疑惑不解，“渔民？你下午出营了？”不然，怎么从渔民那儿得到消息的？

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