大燕文学

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第63章 套餐的滋味（第1页）

[rg]

卤肉饭套餐对杜悠然来说特别容易摸鱼的一道餐点米饭、卤肉、鸡蛋、泡菜、汤要不是提前已经准备好的、要不然是食爷准备好的，方便快捷。

用碗盛好米饭把提前已经卤好的卤肉和肉汁往上一浇，再加上半颗切好的卤蛋，一份完美的卤肉饭就好了。

“你们的餐点好了，慢用。”杜悠然把江浩坤兄妹两人点的餐的摆放流理台的餐盘上，让江浩坤自己端取。

里厨房远的江浩坤过来准备端点好的饭，由于今天点的是卤肉饭套餐，在卤肉饭的旁边多出一碟一小碗。

碗不大，只有女孩子一拳大小的样子，是黑陶制的，碗中的昆布汤的还冒着热气，江浩坤重新摆放碗的时候，发现昆布汤的温度刚刚好，正好能入口的程度。

旁边的黑陶碟子同样不大，在碟子薄薄的一层红色汤汁上叠罗汉似的摆放着十多粒切着正方体的白萝卜泡菜，白玉般的萝卜整体泛着诱人口水的红色，让一看就有食欲。

“卖相不错，就是不知道味道是什么样的，不过杜总做的，味道能差了？”江浩坤本来是不爱吃这类食品的，可是看到这盘泡菜却有想吃的欲望。

江浩坤把餐点分别摆好，江影儿没有等他哥直接拿起筷子夹起一块白中泛红的萝卜泡菜，送入嘴中，尝尝味道。

江影儿洁白整齐的牙齿上下轻轻一用力。‘咔嚓’清脆的萝卜传入耳中，同时一股微辣中带着甜酸口的味道在口腔中弥漫开来，脆爽好吃。

爽口的味道让人瞬间食欲倍增，江影儿不自觉的又夹了一块塞进嘴里，那爽脆的口感让人迷醉。

看着小妹吃的高兴的江浩坤，也夹起一块吃了起来，一口下去萝卜泡菜那股复合的味道简直妙不可言。

先是酸味，这种酸味是通过时间发酵形成的自然酸味，然后陆续出现在味蕾中的是，辣椒的辣、雪梨的甜、萝卜本身脆、还有一股淡淡海味的咸。

每样味道都是刚刚好，不多不少，无可挑剔，不论你是什么偏好，总能在这些矛盾又完美的滋味中沉迷。

江浩坤刚准备吃一口卤肉饭的时候，就听见江影儿和他说话：“老哥，你先尝尝这汤，真好喝，就好像是大海的味道。”

在家吃饭的时候，江影儿就有吃饭先喝汤的习惯，过去杜悠然这里是没有，现在当然是先喝汤在吃饭了。

盛汤的黑陶小碗，汤满七分，只有清亮的汤，微黄的汤水一样眼见底，什么都没有，连个油花都没有。

江影儿用汤匙，舀了一汤匙喝了下去，清亮的汤水中蕴含着大海的味道，让人沉浸的享受。

昆布性寒，味咸是一种具有很高药用价值的海藻，亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功效。

木鱼花是天然的调味品，由珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片。

在R式料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。

而这碗汤水就是用浸泡超过十个小时以上的自然生长的昆布和刚刨出来最浓郁的深海鲣鱼制成的木鱼花熬制而成。

一口汤水下肚，让人暖洋洋的舒服的不行，整个的肠胃舒坦的好似能吃下一头牛也能消化的样子，江浩坤就是这样想的。

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