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第24章 绥远稍麦不一样（第2页）

时间很快的来到下午开店的时间了，杜悠然整理好自己的卫生来到店铺，看见价目表上显示出还没有确定出售价格稍麦的字样。

而在价目表旁边，出现了一块40?60长方形的竹板，上面书写着美食预告：卤肉饭。

刺眼的七个字，让杜悠然双眼的眼角不自然的狠狠抽动了一下，这是一个令人悲伤的事实。

“系统能不能不挂这个预告？”

杜悠然当然知道不挂是不可能，可是不争取一下他不懈心啊，万一，万一成了呢？

“不可以。”

“我就知道。”杜悠然嘟囔了一句，又看了一眼，心想：这简直是坑，巨坑。

沮丧，杜悠然的情绪自从系统临头开始，这样的情绪就是他的常态了。

其实杜悠然也知道系统这样是为了自己好，但是他的追求和系统的期望是南辕北辙啊。

杜悠然是想做有钱有闲的摸鱼生物，这是他上辈子遥不可及的梦想，现在有钱有房有车，可是闲没了。

现在，也只能用美食来弥补抚慰自己了。

杜悠然先来到厨房的冷冻库，打开一看，冷库中已经把需要拌馅的羊肉整齐的码在里面，随手拿起一块羊肉。

问道：“系统这是哪里的羊肉？”

“这是草原省苏尼特产的羊肉，苏尼特的羊肉被称为“肉中人参”，具有鲜嫩多汁，无膻味，肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸……”

“好的，系统我知道了。不用在介绍了，你再说下去我就会知道活的不如羊……”

杜悠然回到厨房来到操作台，先用锅把胡麻油加热后放在一旁晾凉备用，然后把面粉舀出来放在面盆里，先是过筛一遍，之后开始适量加入冷水慢慢的揉面，杜悠然作为已经是一个白案的高手，不一会杜悠然便把面揉好，放在一旁开始醒面。

馅料的调制方法对于杜悠然来说也是烂熟于心，先把羊肉切成米粒大小的小碎丁房入馅盆中备好，倒入已经凉的胡麻油顺时针搅拌，然后把压扁一块生姜切成碎沫分成几次加入羊肉丁中。

依次加入调料，最后加入大葱碎，就把馅料放进一个大盆里放进冰箱急冻，用以锁住肉汁入味。

这时就开始准备面皮了，把已经醒好的面团搓成长条，分成小剂子开始擀稍麦的面皮。

擀面杖有好多种，分为单手杖、双手杖、橄榄杖、花擀杖、走槌，而擀稍麦的面皮中最重要的步骤是用的花擀杖完成的。

不过这些对于杜悠然来说是驾轻路熟了，擀好面皮后，就是包稍麦了，杜悠然的速度很快，右手挑馅左手拿面皮轻轻一握，一个稍麦就好了。

这绝对是浸淫此道几十年的老师傅，才有手速和精巧。

杜悠然把包好的稍麦放入提前准备好的蒸笼里，每个蒸笼放满八个，所有准备的材料也正好用完，就像精心计算过一般，一共是十笼八十个一斤的稍麦。

在此鸣谢给我自开书以来，一直坚持给我推荐票的香城堕天使。[rg]

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