大燕文学

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第七十九章 小鸡炖蘑菇（第1页）

前院的赵大肚子、李财，后院的王春波、孙春雨、刘永生，中院的易忠海、孙二狗子，这几个人一人买了一只，给完钱就拿着回家了，只剩下何雨柱一家和张和还没买，张和撅着个屁股，正搁那挑鸡呢，何雨柱则是站在一边，一言不发，也不知道寻思啥呢。

秦淮茹对着何雨柱说道：

“柱子，你还等啥呢，这都没别人了，就剩你俩了！”

其实，何雨柱真是挺想买的，这农村小笨鸡，它吃着不香吗，就是他有点嫌埋汰，这还得放血、秃噜毛、开膛破肚的，整的到处都是，还得收拾，关键是在屋子里整，有一股味儿，它还久久不散，想想就膈应。

之前他吃小鸡，都是在食堂整的，他什么都能整，也什么都会整，就是嫌在家整，太埋汰了，也不知道是不是属于有点小洁癖。

何雨柱开口道：

“嫂子，我真是挺想买的，就是没地方杀呀，我媳妇膈应杀鸡这味，不让我在屋里面整！”

站在一边的许珊珊傻眼了，自己啥时候说过这话了，也没敢吱声，谁让人家嘴大呢！

正撅着屁股、低着头挑选小鸡的张和听到后，直接站了起来，对着何雨柱说道：

“我还以为咋的了呢，这也叫个事儿，直接拿我那整去，整完再拿回去！”

“张大哥，这不好吧，这我怎么好意思呀！”

“这点小事儿还不好意思，这有啥呀，再说了，谁用不到谁呀，买，直接买，买完，咱俩一起杀！”

秦淮茹也在一旁劝道：

“来吧，柱子，你看，张大哥都这么说了，你还犹豫啥呀！”

“那行吧，嫂子，你这还剩下几只鸡了？”

“还有四个，都是公的，咋的，你要包了呀？”

“嗯，丁大哥要一只，其余三个我就包了了！”

何雨柱跟张和交了钱，拿着鸡就往张和家走去，许珊珊和许盈盈则是被何雨柱指使回去烧水了。

临走时，何雨柱听到秦淮茹管其中一个农村汉子叫老叔，还让他们到屋里做做，没想到被那汉子拒绝了，还说什么他可高攀不起他们老贾家，秦淮茹和他拉拉扯扯好半天，才送他们走出了这个大院。

丁和家住在中院东厢房耳房，紧挨着易忠海，回到屋里，张和就叫媳妇去烧水，他和何雨柱则是坐在屋子里闲聊。

趁这机会，张和媳妇也是找出了大盆，脏水桶，菜刀等一切能用到的家伙事。

没多久，许珊珊姐妹就拎着一壶烧开了的热水，过来了，看到准备就绪，几人就动起手来了。

何雨柱拿个小盆，里面放了点水和盐，张和把大公鸡的鸡脖子上的毛薅了个干净，方便何雨柱下刀，也不至于鸡毛掉到血里。

这边有习俗，不能绑腿，张和就把两个鸡腿放在一起，用大腿夹着，一手抓着两个翅膀，一手拎着鸡头，何雨柱直接用菜刀往鸡脖子上一拉，血就直接淌了出来，下面用小盆接着，尽管大公鸡拼命挣扎，也于事无补，没多久，就流干了血。

何雨柱将大公鸡放到大盆里，拿着开水秃噜着，全身沾湿之后，拿出来，开始拔毛、开膛、处理内脏，弄好后，交给后面的几个女人，去摘刚刚没薅干净的毛。

何雨柱和张和则是依次又把其他三只处理好了，何雨柱不愿意处理鸡肠子，张和倒很乐意整，拿一双筷子在那细的百般的收拾着，许盈盈则是捂着鼻子，在一旁帮着倒水清洗。

何雨柱拿出一个碗来，倒上点酒，拿火点着了，放在桌子上，跟张和媳妇一人扯着一边，燎着大公鸡身上的绒毛，从头到脚，这个需要经验，没让许珊珊动手，这要是没配合好，酒碗整翻了，那就操蛋了！

几个人各司其职，该配合的配合，该自己干的自己干，一个多小时就搞定了，何雨柱又帮张和把屋子收拾一下，不得不说，尽管已经很小心了，但还是弄得到处都是，收拾了半天才收拾完。

屋子里还留下了，燎鸡毛和秃噜鸡的味道，这是一种不知道怎么形容的味道，很浓，久久不散。

何雨柱端着小鸡回来的时候，已经临近中午了，也不能白杀呀，这不炖上，那不是白辛苦了吗，这三只鸡，一只是自己吃的，另外两只是打算给老丈人和杨老师拿去的，何雨柱直接把自己的那只炖上了。

何雨柱今天要做的，那就是东北的名菜，“小鸡炖蘑菇”。

有句俗话说得好，“姑爷领进门，小鸡吓断魂。”

在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。

话说，要做这道菜，中午肯定是来不及了，何雨柱就叫那姐俩，自己先随便吃点零食垫吧垫吧。

说实话，这道菜要想好吃，对于厨艺没有那么高的要求，全胜在原材料上，小笨鸡加野生榛蘑。

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