大燕文学

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第234章(第1页)

他手指一挥,作为菜刀的唐甜恬就十分乖巧的精神体回到刀中,乖乖落在苏琴手上。苏琴下手极为干净,食材在他手上听话的像一只只绵羊,他臂力极强,每一次落刀都展现出过去苏大侠第一刀客的风采。

苏琴把自己过去的霸天刀法沿用在了菜刀上,无论是过去还是现在,刀子精唐甜恬都十分习惯这样利落的刀法,刀具的利刃化作一层细细密密的网,仿佛只是一瞬,刀光一闪,菜板上的材料就变成等量等个的形状。

大火上笼,薄片南瓜入锅蒸熟,南瓜清浅的甜香刚刚出现,苏琴掀开蒸笼盖,把一小碗南瓜取出、捣碎成泥。时间刚好,南瓜表面没有沾上蒸汽中的大水珠,蒸熟的南瓜还未完全软烂,捣碎时沙瓤的触感和勺子粘连。

接着是去根掰成细条的金针菇,下清水捞熟,水开时立刻拿出控水,把所有水分都控掉之后放在一旁备用。

同样的步骤,这次是捞肥牛,肥牛是苏琴自己用刀片的薄片,这次他使了个心眼,没有用清水捞,而是用昨天没喝完的猪骨汤下锅,猪骨汤熬得泛白,所有油脂浮沫都已经处理干净,奶白色的光泽让人一看就能想到那醇香饱满的口感。猪骨汤烧开,肥牛下锅,水开之后撇去浮沫、捞起。劲道韧劲的牛肉瞬间吸满了饱满的醇香,这个时候捞起的牛肉控水,在继续用猪骨汤洗净浮沫。

若是旁人见了这一幕,怕的得大喊暴殄天物,但千金难买我乐意,有手艺的就是大爷,苏琴乐意给自家小姑娘煮世上最好的珍馐,你有什么办法?

肥牛的肥腻在水中滚了两下,都被带走,取而代之的是猪骨汤中霸道的鲜甜,苏琴手上不停,把肥牛放在一旁,备用。

稍许菜籽油和猪油,化开之后下葱姜,爆炒出香,切丝的酸菜下下去一半,油脂和酸香的汤汁偶遇,接着是捣成泥的南瓜,滑入锅中着色,最后是黄灯笼辣椒,原料在锅内咕噜咕噜,相互交融结合,汇聚在一起。清水涌入,暂时平息了众人的骚动,小火慢熬,把所有原料的精华萃取出来,苏琴手中早早准备好的漏勺一抖,把所有料渣都捞出。

切完菜后就在一旁洗碗擦桌子的唐甜恬哼出惬意的歌,从舌头到胃都是苏琴俘虏的她觉得此刻的苏琴是全世界最帅的男人。

汤汁色泽金黄,苏琴加入适当的盐和糖,再把剩下一半的酸菜合着肥牛一同入锅,锅边泛出点气泡之时,在撒上一点胡椒粉,等这个锅中小气泡不停翻滚,他握着锅柄的手一抬,这一锅汤就乖乖巧巧的顺着他的力道涌入铺好金针菇的碗中。

茶饼油、植物油上火烧热,藤椒下火炒出香味,再下入辣椒爆香,热油顺着勺子激在肥牛之上,所有的食材都汇聚在一起,噼里啪啦炸开火花,他端起碗往唐甜恬面前一送,&ldo;吃饭了。&rdo;

活见鬼了!

即便每天都吃着苏琴的手艺,唐甜恬仍旧被他手里的菜肴迷得神魂颠倒,她捧着碗就朝餐桌跑,她特地拿了双筷子,夹起一块肥牛塞进嘴里。

鲜咸酸辣,所有味道都顺着舌根一齐冲上后脑勺,好吃的唐甜恬后辈整片毛孔都竖了起来,她张口探出一口气,还未完全下肚的香气又勾住了她的鼻腔。

&ldo;好吃!&rdo;

口水不断的分泌出来,最口留在嘴里的,是胡椒粉温柔的辛辣,她吸了两口气,一口牛肉配上一口酸汤。一口咬下先是锋利的藤椒和辣椒的麻辣,紧接着是牛肉吸饱了猪骨汤的香醇在不断咀嚼中中和了刺激感,牛肉的味道并不咸,越嚼,肉质本身的香气越浓,在调料的衬托下充斥了整个嘴巴,口感由薄变厚。她把这一口咽下,酸汤紧接着就入了嘴,口感再次改变,腌白菜独特的酸香中带了点南瓜的鲜甜,汤汁由于刚刚南瓜的沙瓤,带着一点细微的颗粒,丰富了汤汁的层次,咽下肚时,留嘴的胡椒粉激发了油脂的存在感,菜籽油和猪油的香气久久不愿散去。

这个时候,就要从碗底捞出几根爽脆的金针菇,任由弹牙的金针菇满足着自己。

苏琴做菜最大的特点就是在注重食物本身的鲜美,丰富一道菜的口感,酸甜苦辣、人生百味,你都能从一道菜中吃出来。

无论吃上几次,唐甜恬都不会觉得腻,她吃的如痴如醉,口味完完全全是给唐甜恬专属定制的,既不会太咸、也不会太淡,都不需要配饭,只不过吃到最后,她看那剩下的汤汁可惜,盛了一小碗饭来配。

饭毕,依旧是唐甜恬的精神力洗碗,她四仰八叉的瘫在沙发上,高呼着:&ldo;嫁不出去!&rdo;

&ldo;嫁什么嫁!&rdo;听到她这话,苏琴脸色一板,也坐在沙发上,做出家长的姿态,&ldo;这个世界难道有别的刀子精?&rdo;

&ldo;没有。&rdo;唐甜恬侧头一倒,整个人的脑袋滚到了苏琴腿上,&ldo;我这辈子是吃定你了。&rdo;

苏琴温柔的拍了拍唐甜恬,&ldo;给你吃,明天给你做个蛋糕怎么样?&rdo;

&ldo;蛋糕!再加个麻薯吧!&rdo;唐甜恬听到早些时候苏琴许诺的甜点,整个人眼睛一亮,坐起身来和苏琴面对面。

上辈子追求武道和美食,单身了大半辈子的苏琴见唐甜恬突然凑近的脸,不自觉有些脸热,他点点头,什么都答应下来,&ldo;好,再加个麻薯。&rdo;

&ldo;呜呜呜,苏琴你真好。&rdo;仗着自己是半透明的精神体,唐甜恬肆无忌惮的赖在苏琴怀里。

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