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第21章 试营业1(第1页)

不需要黄道吉日,也没有大张旗鼓,经过一天的紧张筹备,宁阳“东北烧烤”试营业了。

全体员工就位,狗熊心情忐忑的严阵以待,服务员还临阵磨枪默背着老板给的介绍词。

两个老板站门口焦急的等待着第一个客人光临。

足足等到了十一点了,终于有几个人中年人在门口探头探脑的往里面看,嘟囔着问这是个啥店?

王鸿涛赶忙出门说道:“您好,我们是新开的烧烤店,采用天然木炭,用上等的材料腌制新鲜的食材,现场自助烧烤,让您自给自足的享受美味,是您朋友聚会、家庭聚餐的绝佳去处,有兴趣欢迎您品尝一下。而且您是本店第一波客人,所有的消费包含酒水全部打五折!”

本来跟狗熊商量的是第一波客人免费,但王鸿涛觉得有些亏了,也没必要。要知道,现在整个宁阳县就两个大饭店,小食堂都不多,烧烤店有三四个但是环境都很差,自己的“东北烧烤”最起码窗明几净,包间里都有饮水机,在这会绝对有竞争力,可以说是整个县城面积最大、卫生最好、最有特色的烧烤店,真的不愁没客人。

果然,几位客人走了进来,问道:“这是个烧烤店呀,自助烧烤?让我看看怎么烤?”

王鸿涛赶忙把他们带到包间,介绍了如何操作,如何排烟。

毫无意外,几人坐下了,而且兴致勃勃的开始点菜,要酒。

这会的利润,其实酒水占了大头,大多数人还没有形成自带酒水的习惯,一瓶白酒有一百以上的利润,可怕的自尊心。

想想后世,大家基本上白酒都自带了,也没人觉得不好意思。

万事开头难,有了第一桌就有第二桌,在小县城,任何一个新开业的餐馆基本都能火爆一段时间,新鲜事物本来就少,大家猎奇心理很严重。

到了十二点,6个包间坐满了,大厅6张桌子也坐满了,狗熊喜笑颜开,嘴都合不拢了,所有的员工飞快的忙碌着,王鸿涛干脆跑到后厨帮忙。

饭店里人声鼎沸,喝酒的人吆五喝六,场面是相当红火,引的过往行人都忍不住朝里面多看几眼。

到了一点多,还有3个包间在喝酒,剩余位置全部被服务员打扫干净了。

饭点过了后,断断续续进来一两桌,刚才高峰期可是退了好几桌客人。

狗熊盯着吧台看收银员算账。

悄咪咪的说:“12桌了,桌均消费260,还有3桌喝酒的没结账,今天已经卖了3千了,嘿嘿!”然后就开始手舞足蹈的。

王鸿涛也高兴,忍不住说:“这才到哪呀?咱们是烧烤店,到了晚上人更多,晚上的收入才是大头,那可都是些喝酒的,晚上有的忙,我估计得到12点以后,10点多服务员放了,咱俩亲自照店。”

狗熊闻言兴奋的说:“真的吗?要是那样,我熬通宵都没问题,能挣钱,谁能睡得着呀!”

哈哈,这个财迷!

趁着这会人不多,让大家抓紧时间吃饭、休息,给下午的高峰期养精蓄锐。员工们倒没啥说的,王鸿涛面试的时候就首选有经验的,估计到了晚上她们才会觉得累吧。

到了下午四点多,客人渐渐的多了起来。

到了政府下班时间后12桌就彻底坐满了,员工们又开始忙碌了,三个服务员明显不够用,两个老板也亲自上手给客人点餐,后厨就跟打仗一样,厨师气喘吁吁的给王鸿涛说:“老板,要是生意一直就这么个,得招人了,要不然上菜速度慢了客人抱怨了。”

桌子是坐满了,但是翻台率有点慢,不够也能理解,毕竟是烧烤店,一半多的客人都会喝酒,一屁股坐下就得几个小时,看着门口排队的几波人,差点把狗熊急躁死,这都是钱呀!

到了晚上八点多,这波客人断断续续的结账了,又陆陆续续的来了几桌。

到了十点,还有六桌,都是喝酒的。

服务员都累瘫了,感觉话都不想说了,晚上吃饭大家都没时间,稍微不忙就赶快跑厨房扒拉几口,都很敬业。

王鸿涛让服务员去每个包间进去问了一遍,还需不需要加菜,厨师要下班了。

等彻底把最后一波客人安排好后,就把厨师和服务员都放了,后面再来客人就不接待了。

两个老板和收银员开始结账,狗熊满脸期待着收银员按着计算器,听到每一个报数都那么的悦耳。

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