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准备完蛋清,她去检查了一番之前的牛奶,奶皮已经成了型,用筷子去碰时,表面会微微皱起,却不会破。
再用筷子沿着碗边,给这奶皮开个小口,顶住这层奶皮,把里面的牛奶都给慢慢倒出来,最后那碗里就会只剩下一层贴着碗底的奶皮。
这就成功了一半了,等到蒸牛奶的时候,这层奶皮会再次浮到表面,就是“双皮”了。
木恬把打好的蛋清倒进牛奶里,加完糖,又取出个柠檬来,挤了几滴柠檬之进去,这样就不会有腥味。
继续搅拌,一直到它们全都融合在一起,这时最好还能过滤一下,口感才会更顺滑。
此时牛奶的甜香已经很明显了,让人恨不得直接来上一口,可双皮奶,还差最后一步。
再次把牛奶倒进那个有奶皮的碗里时,木恬动作很是轻柔,可不能破坏了这层奶皮。然后就是把这几碗牛奶放上锅蒸了,上面可以盖个盖子,防止蒸笼有水滴进去。
完成这些复杂的步骤后,看着蒸笼上徐徐冒出来的水蒸气,木恬的心慢慢静了下来,她握了握拳头。
木恬,得支棱一点啊!
你可是个现代人,什么没见过,不就是便宜夫君醒了嘛,有什么好慌的。
看陆渊身子虚弱成那样,也……也做不了什么呀!
作者有话说:
木恬:不顶用,虚弱成那样,做不了什么。
陆渊:???
第6章来撑腰
木恬端着双皮奶和汤药一起去了正房,里面主仆二人正在说话,一看她进来,怀安连忙接过了托盘,木恬就端着药碗到了床边。
“药熬好了,我就一起端过来了。”
坐在床上的陆渊披着件月白色的外衫,可毕竟躺了这么久,里面的寝衣领口还有些凌乱,伸手接过药碗时,刚好露出了一段漂亮的锁骨,木恬像是被烫到一般迅速收回了视线。
看惯了裹得严严实实的古代人,只是一截锁骨,都让她有种自己是个登徒子的错觉。
陆渊有些疑惑地看了过来,木恬忙稳住心神,开口道。
“碗里是双皮奶,用牛奶和鸡蛋做的,你们尝尝。”
“多谢少夫人。”怀安早就眼巴巴盯着那三个小碗了。
陆渊先是一口喝完了碗里的药,然后就看到一碗白嫩嫩的东西出现在了眼前,还伴随着小姑娘清脆的声音。
“很苦吧,赶紧吃一点,这个是甜的呢。”
熬药的时候木恬就闻到了中药浓重的味道,她最是怕苦味药味了,以己及人,便想用双皮奶给陆渊散散味道。
这碗里的东西像豆腐一样,却有淡淡的奶香,陆渊一时有些忍不住下手,勺子触到那表面时,像是碰到了一层有弹性的皮,稍稍用力,才挑破了奶皮。
看着小勺上颤颤巍巍的双皮奶,陆渊不由又瞥了眼娇俏的小姑娘。
这些天木恬可没有亏待自己,加上每天外出摆摊锻炼得多,现在她身子骨强健了不少,气血也充盈,所以脸色白里透红,嫩得和那双皮奶一般。
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