大燕文学

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第3章（第1页）

照片刚好将对面的独立小楼拍出来，有一串中式灯笼和老榕树入镜，古风建筑配上老树、灯笼，确实挺美，隔着屏幕都能感觉到客栈的静谧，古镇的风韵。

下面评论：

‐‐【小泥鳅】：不逃婚全世界的蔬菜都鄙视你好嘛。（挖鼻孔表情）

‐‐【花家黄花菜】：就知道你不是逆来顺受型，恭喜获得自由，什么时候发新菜谱？古镇客栈好美……（﹃）

‐‐【美食道小号】：等菜谱。

‐‐【小泥鳅】回复【美食道小号】：咦？真是小号？

‐‐【花家黄花菜】回复【小泥鳅】：怎么可能！！你见过谁开小号写xxx的小号？有病啊！

对，有病啊！西米继续刷微博，接着收到&ldo;美食道小号&rdo;发来的私信。

‐‐美食道小号：&ldo;是我，逃婚经费够吗？热吗？有空调么？&rdo;

西米：&ldo;……&rdo;她没想到还真的有人会这样开小号。

‐‐西西西米：&ldo;……够了。鳖孙道，你无事献殷情，非jian即盗。&rdo;

‐‐美食道小号：&ldo;嗯。所以你什么时候更新菜谱？:）&rdo;

西米把脑子掏了一遍，棠西古镇背靠陵江，产鱼虾，想起一道古菜。这道菜是她在明朝一部食谱里看来的，她尝试做过一次，味道确实鲜美。

自从西家烹饪手艺列入非物质文化遗产后，西老头对西家食楼菜品要求就变得苛刻，因为河产生鱼的卫生问题无法解决，感染寄生虫的风险极高，他不允许西米做给客人吃，即便它的味道的确不错。

西米从小有烹饪天赋，舌头、嗅觉的敏感程度超于常人，恰好弥补了身材瘦弱的缺点。因为身材瘦弱，小时候学掂炒锅吃了点苦头，不过久而久之，掂锅的手臂已经紧实，力气是不缺了。

她15岁凭借这道&ldo;切脍&rdo;，打败了大师兄林南，成为西家食楼的主厨。因为年龄小，西老头从不让她接触客人。所以外界客人都知道西家食楼有个厨神三川，却从没见过真人，更不知道&ldo;三川&rdo;这个霸气的名字背后，是个瘦弱的小姑娘。

她捧着手机坐在窗户前回忆食谱，认真用备忘录记录。

不知道是不是幻觉，她总觉得对面有人看她。抬起头看对面独立小楼，一楼灯亮着，窗户边好像站了一个人，不过隔太远，她看不太真切。

半个小时后，西米更新微博。

‐‐西西西米：&ldo;食不厌精，脍不厌细。切脍是中国古代非常流行一道菜，古代人喜欢临水钓鱼，取新鲜鱼切脍，切片切丝都有。但是我的做法呢，是切成片，细丝不够慡，切片可以大快朵颐。将新鲜糙鱼剔肉去骨，切片，纸张薄厚，再用纸吸取血水，切成形后用嘴吹，可以吹起来的程度就成功了。最后是蘸料，春天用葱，夏天用芥末，吃法做法有点像日本生鱼片，但比日本生鱼片口感还要好。这道菜到今天，几乎是吃不到了，因为太考验厨子的手艺。&rdo;

这条微博一发，美食道的微博观光团抱团降临。

‐‐&ldo;终于发菜谱了，所以我们家美食道是要做生鱼片了吗？&rdo;

‐‐&ldo;是切脍不是生鱼片，楼上你把老祖宗的东西跟小日本比真的好吗？说不定小日本的生鱼片就是学我们家祖宗的切脍！&rdo;

‐‐&ldo;哇哇，得是切的多薄才能用嘴吹起来啊？这刀工，太可怕了！所以我们是可以在视频里看见美食道秀刀工，然后用嘴吹鱼片吗？啊啊啊，是不是意味着我们可以看见美食道的嘴了？&rdo;

这道古菜的确有点像生鱼片，但从做法上来看比生鱼片有意思多。菜谱看似简单，但操作度太难，比如将糙鱼切成纸片薄，非常考验刀工和耐心。

应曲和记下菜谱。

虽然困难，但可以尝试下。

‐‐

第二天西米起了大早，去古镇广场围观《中华至味》的选拔赛。虽然错过了报名，但她还是想碰碰运气，美食界就这么大，也许评委她认识。

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