大燕文学

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第43章（第2页）

狠人，都是狠人！

……

乔染吃完不忘记干正事，她去检查麦粒，发现已经晒得足够干了，于是把它们倒在磨粉机里打出面粉。

因为这一片小麦的品种不一样，有白色硬质小麦、红色硬质冬小麦等等，所以磨出来的面粉也不一样，乔染将高筋面粉、低筋面粉、还有中筋面粉全部分别分好。

“你们不是想做复古美食吗，要不我教你们做包子？”乔染问。

嘉宾们顿时眼前一亮。

好啊好啊。

做包子的话首先得弄馅料，肉包子是必须有的，乔染还喜欢吃酸菜包，可惜附近没有芥菜，她没办法腌制出酸菜，所以只能先pass掉。

乔染检查了现有的材料，最后决定做猪肉包子、豆沙包子、还有韭菜鸡蛋包子。

肉包子啊，热乎乎的，咬下去之后带着肉香味的汤汁也都流出来，里面那层被食材蒸熟后连带着渗透变了色的面团也是咸香得不行，包子皮凑着里面酱色猪肉馅料咬，两口就能干掉一个。

乔染越想越馋，手上的动作也加紧了。

她先把苹果切成小块，然后放在瓶子里加入白糖摇晃一下搅拌均匀，再将它放在模拟环境加速的机器里发酵做成天然酵母。

面粉加入酵母水进行和面，和面力道很讲究，发力的程度会影响面团的韧性和筋度。感觉把面团揉得足够劲道了，乔染这才将它放到一边进行发酵。

紧接着，乔染从空间里拿出一块前腿肉，猪猪这块地方肥瘦适中，用来做馅料再合适不过。乔染将它切成块之后扔进机器里搅成肉泥，姜也打成非常细碎的状态，仅仅用来调味，不喜欢姜的人也不会有吃到的感觉。

葱，盐，还有油，这个油是乔染特意用五花肉炸出来的猪油，味道更香，全加在肉泥里搅合打圈。

然后是豆沙馅料。

乔染把红豆拿出来，加入清水，扔机器里，调时间，再拿出来时已经是浸泡一夜过后的状态。

啧啧啧，高科技就是好。

她以前做豆沙馅料都得提前一天准备材料。

感慨一番后，乔染又摸出锅，倒红豆，倒水。

“熬红豆时担心水量把控不对的话可以用手指戳下去量一下，大概一个小关节的位置。”乔染还给观众解释了一下。

刚刚一直在旁边傻站插不上手的齐尔终于找到自己会做的事。

他洗干净手，用手指，戳了好几下，戳出好几个坑坑，然后问：“染姐，是这样对吧。”

乔染突然很严肃：“其实戳一下就行了，多戳几下会……”

齐尔心有点慌，会什么？他是不是闯祸了？

乔染：“会显得你很幼稚。”她可是正经人，作为她的小弟可不可以别那么幼稚！

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