大燕文学

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第244章（第1页）

齐景微笑：“那你就好好睁眼看看吧。”或许他可以相信乔染。

果然，思密达其他人一看乔染和齐景都那么淡定，心里泛起嘀咕，隐隐有些不淡定。

不过，很快他们又开始安慰自己。

乔染这一波能不能过还说不定呢，而且就算过了，他们也还留有一手。

倒计时正式开始。

其他厨师立马哐哐当当操作起来，乔染抽到的食材最不好，但她却是最淡定，不缓不慢将食材洗干净。

在看到这些猪杂的瞬间，她就已经想好做什么。

猪杂若是熬一锅汤用来煮汤粉，那是相当美味。

乔染需要做出三样菜，必须用抽到的食材为主，现场也会提供其他能搭配的食材，不过她扫了眼，发现没有米粉或者河粉，就暂时抛弃这个想法。

猪肝可以用来做溜肝尖。

乔染先处理猪肝，用白醋浸泡一会后，又放到水龙头下面反复冲洗，将上面的血水异物通通冲洗去掉。

为了保持烹饪之后的口感，猪肝不能切太薄，也不能太厚。

乔染下刀，猪肝被切得相当均匀，薄厚始终。

华夏网友早就见识过乔染的刀工，但也有其他星系网友是第一次见——

【我的天啊，她手上拿的是刀还是尺子？】

【怎么可以做到切出来的每一块肉厚度都一模一样？】

【她好厉害啊！】

……

华夏网友：小场面小场面！唉，这群人真是没什么见识。

乔染把切好的猪肝用料酒水淀粉盐腌制去腥，然后又将胡萝卜青椒木耳切成片状。

锅里面加油烧热滑锅，猪肝下锅去生，变色后立马盛出来，然后辣椒葱姜蒜炒出香味，再将胡萝卜等配料也下锅去炒，猪肝最后放进去，大火淋入其他调味料提色提鲜，出锅之后香味扑街，色泽诱人油润，看得人狂咽口水。

场上的裁判也是不由自主就目不转睛盯着了。

不过现在还没能开始吃，乔染用罩子盖上，这能保持美食刚出锅的状态。

香味被隔绝，思密达负责人这才回过神来，他脸色刹那变得有些不好。

本以为在食材安排上动些手脚能让乔染犯难，结果乔染却能用那么差劲的食材做出那么香的美食……

真是失策了。

乔染做完猪肝后就去处理猪肠。

猪肠用来做干锅肥肠再适合不过。

用盐和淀粉将猪肠刮洗干净去掉异味，锅里加水加料酒再煮一次，去腥煮透后清水冲洗，然后切成段。

青椒红椒滚刀切块备好放一旁。

乔染在小平锅里倒油加点花椒，烧热出香味后加猪肠，爆炒出来的油将猪肠裹住，随着翻炒的动作使得猪肠逐渐变色，再将耗油老抽等调味料淋上去，香味溢出，除了用隔绝板挡开的其他厨师，在场其他人包括能闻到全息数据的观众都探头探脑望过来。

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