大燕文学

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第39章 第 39 章（第2页）

阮阳平听到这话也是蹙着眉说：“师弟，我今日午时已是调来了几个厨子和打荷的，用不着那么多人。”

“师兄，你可知何谓服务品质？”陆知杭问道。

听到这提问，阮阳平怔了会，拱手道：“愿闻其详。”

“在我的家乡中，有一家食肆就是靠着极致的服务做大的，打从昨日我踏进这酒楼开始，就发现了大兴酒楼的问题，菜式不合口味是一个问题，小二看着上赶着来的客人都随手应付。”

阮阳平点了点头，他昨日也有此体会，心中有些不喜，但他又不是来就餐的，懒得计较罢了，只想着倒是换一批就成。

“所以师弟打算除了适才的那位小二，其他的雇工都换一批，为他们制定为期到酒楼开业之前的培训。”陆知杭循序渐进道。

听到培训二字，阮阳平眼中闪过一丝新奇，毕竟在外头的食肆酒楼都是有手有脚就能上工，又不是什么要职，还要教导后再说，浪费时日。

晏国的人力是最不值钱的东西。

“若是店中的雇工能把每一位客人都当做自己的父母般对待，无微不至，哪怕饭菜不及陇扬酒楼，也自有他的受众。”陆知杭补充道，不过他可不觉得自家的饭菜真比不过陇扬酒楼。

闻言，阮阳平不再多说。

两人的谈话并未避着身侧的小二，听着那决定着自己前途的话轻描淡写的就说了出来，小二的额间冷汗直流，恭敬的问道：“东家可还有其他吩咐？”

陆知杭瞥了他一眼，笑道：“倒还真有，这几日你雇些机灵些的人，人手够了后着手调查沧县人的饮食喜好，菜品的价格等，当然，莫要忘了提及我们酒楼已是换了新东家，开业时，凡是光顾者皆有赠礼。”

实际上，沧县人的口味他大致了解些，看符元明就知晓了，不过最好还是深入了解，有了了解的渠道才方便他写食谱时调整，以及每道菜的价格在除去成本后如何定合适。

小二虽然听得懵懂，但还是点了点头。

之所以让提及酒楼，就是单纯先给自家酒楼造造势，不求能吸引来多少客人，至少先把过去的旧标签洗掉，让他们知道大兴酒楼已经焕然一新，不可同日而语。

说起打广告，他就想到了香皂，昔日他在长怀县时，负责香皂营生的中年男子就曾许诺过，到江南后，若是作坊有何调整，一些小事陆知杭能自行做主，这事情不就来了吗？

陆知杭这会想得是雕刻一版宣传单，带够足量的单子到香皂作坊去，无需他们做什么，只需售卖香皂时顺带夹进去一张宣传单即可。

要知道能买得起香皂的都是达官贵人，消费能力自不用说，是他打开高端市场的一块敲门砖。

不过在此之前他得好好想想宣传单要怎么写才好，除了图文并茂以外，名人宣传也不容小觑，正巧他身边就有现成的。

到时让师兄提几句诗，师父再留几句言，哪怕不为了这口腹之欲和香皂，为了两位大名人也要咬咬牙买一份，一观笔墨。

陆知杭还在思索，阮阳平口中的大师已经姗姗来迟了。

“阮公子，这位公子有礼了。”鬓角生出银丝的中年男子先是朝阮阳平鞠了一躬，随后再客气的对陆知杭行礼。

“师弟，这就是我与你说的匠人。”阮阳平侧开身子道。

陆知杭笑着颔首，自怀中掏出早已画好的室内设计草图，递给那人，问：“先生，若是酒楼照这图修缮，可有何处不妥？”

那匠人接过图纸仔细打量了一下，见图纸详细规整，就连尺寸都标上了，颇为专业，不由点头：“不错，就是这里还需要调整一番，将这庖房挪到这处更好。”

“先生，若是把庖房挪到这里，岂不是就正对着雅间的门户，还且影响通风。”陆知杭实地考察过，才这般改的，乍一听匠人的话还有些不解。

匠人听陆知杭这么说，还想反驳，但想到对方的身份就硬生生忍了下来，耐下心仔细看了看图纸，说道：“我得上去二楼瞧瞧。”

陆知杭侧了侧身，给对方让了条道，跟着一起到了图纸所画的地方，进了那处原本用作庖房的地方，果然见到此地因为布局得关系闷得很，后边建了栋楼阁，通风不便，这才恍然大悟：“确实如此！公子考虑得周到。”

“这图纸就是我所画。”陆知杭倒是没有谦虚，他研究了一晚上的功夫才画出的草图。

“公子大才。”那老者又拱手做礼，恭敬道。

不过这图纸在他这等专门修建房屋的人来说，错处还是有不少的，但是也有几处颇具新意的，大体算的上优良。

“我这布局规划既没有问题，先生可否在现场观摩一番，看看还有何处需要修改的？”陆知杭半桶水的水平不敢托大，谦让道。

“是。”匠人知晓自己此行的目的，不再推迟。

几人在酒楼内观察了几番，任何一处细节都使他们驻住停留，讨论许久才定下来，陆知杭脑中的想法很多，参考了现代中式餐厅的布局，与江南的特色相融，修修改改好几次，听得匠人醍醐灌顶。

除此之外，阮阳平找的这位匠人确实不是徒有虚名之辈，图纸经过他的一番整改，立马就有了脱胎换骨之像，几人说得口干舌燥，候在边上的小二机灵地端上几杯茶水润喉，等到陆昭与那店家从衙门回来时，他们还在滔滔不绝。

其实陆知杭的规划已经不错了，匠人更多的是在装饰和美观度上调整，留下几位工匠在酒楼内耗费了一夜，次日才敲定了方案。

阮阳平联系了人重新修缮，第二天的晨光适才洒下，工匠就井然有序的在大兴酒楼内进行大体上的改进，摘下旧时的牌匾开始动工，一些细微的地方还需要继续雕琢，一时半会完不成。

好在酒楼不是全部拆开了修缮，因此工期并不长，他们预估的是一个月内能完工。

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