大燕文学

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第91章（第2页）

在腌好的鱼上里里外外抹上面糊，一边的小米已经按吩咐把油烧热了。

木恬一手提着鱼头，一手提着鱼尾巴，把鱼给弓了起来直接放到锅里炸。

滋滋啦啦地一阵声响后，它差不多就定型了，此时再松手鱼就能保持着弯曲的状态，舀起热油把鱼浇透了再出锅。

第一遍油温只有七成，等到鲤鱼表面面糊变得变黄变酥脆，再把它捞出来，升高油温复炸一次，炸到金黄就可以了。

然后就是做糖醋的浇汁儿，先把姜蒜炒香，木恬又加了一大勺自己熬制的番茄酱，再放入糖醋、酱油和盐，此时酸酸甜甜的味道已经很是浓郁。

最后加一小碗水淀粉勾芡，让浇汁变得浓稠，就可以浇到鱼身上了。

“哇，这鱼也太好看了！”

糖醋鲤鱼端上桌时，收获了一众赞美。

鲤鱼立在洁白的瓷盘里，头尾是向上翘起来的，浇了红彤彤的糖醋汁儿，摆在桌上好看又神气。

若是在有手机的，肯定是要被大家拍照发朋友圈的。

因为有了烧鹅，菜单里就没再放鸭子，只准备了一只土鸡，被木恬红烧做成了地锅鸡，做鱼时还在锅里炖着呢。

临出锅时往锅边贴几个饼子，架在桌上的火炉上继续焖一会儿，吃饭时再揭盖子。

荤菜还有道糯米肉圆子，猪肉剁成的馅儿，里面还加了胡萝卜丁还有虾泥提升口感。

和饺子一样，也是木恬做好肉馅，后续揉圆子滚糯米的活儿就交给了小米，放在锅上蒸熟后撒少许葱花点缀，便可以上桌了。

还有各色蔬菜肉片做的小炒，大多是应梅掌勺，腊肉炒的冬笋，新鲜猪肉则是炒的香干儿。

最后林林总总摆了一大桌，满打满算十个菜，家里一共五个大人加一个小孩儿是完全够吃了。

平日里木恬就不讲究什么主仆之分，陆渊也被她带得随性了不少，这年夜饭大家便围坐在桌上。

若是刚被买下的时候，应家姐妹肯定不敢这样放肆，但这小半年的相处下来，她们也知道木恬的性格，行动举止间也随意了不少。

当然，坐下后几人都没动筷子，还是木恬和陆渊先夹了菜，才开动了。

陆渊先对那糖醋鲤鱼下了筷子，之前木恬不常做鱼，所以家里吃鱼也不多。

之前在府城陆家吃得倒是多，但大多也是清蒸红烧，还没见过这样的做法，所以他很是好奇。hr

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