大燕文学

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第11章（第1页）

苗婉转过头见乔蕊挤在耿氏身边，小萝卜手捂着胸口，被逗笑了。

“香得你心口疼？吃啥补啥，来块猪心补补？”

乔蕊想了想，认真点头，“那我肝儿也疼，肚子也疼……”

光吃猪心补不过来，得多来点。

耿氏都被女儿这碰瓷模样逗笑了，捏捏她脸蛋，“还没煮好呢，娘给你买了饴糖你先去吃一块，晚点做好了再吃。”

等乔蕊一步三回头出去后，耿氏才问儿媳妇，“你要香料和调料，让我买羊奶为了啥？”

羊奶腥膻，哪怕是加了东西煮过也还有淡淡的味儿，反正耿氏不喜欢喝，是苗婉坚持她才让张二壮给提回来的。

至于荆芥，虽然买的多了点，但那东西能当菜吃，她倒是没问。

苗婉回答：“我瞧着张家那位三嫂子肚子比我大好些，我怕我肚子里这个路上遭了罪，万一生出来体弱就不好了，羊奶大补，对老人孩子都好，咱一家子都能吃。”

耿氏放柴火的手顿了下，有些发愁，“大人还好说，忍忍能喝下去，蕊儿闻见那个味儿就恶心，怎么哄都没喝过。”

苗婉不觉得这是个问题，“那就不喝，那么一大桶好几天都喝不完，做成奶块和奶豆腐能放的住，味儿也更好，小蕊肯定喜欢。”

这么一想她就要流口水了，她小的时候吃百家饭营养不足，头发稀疏不长个儿，听人家说羊奶好，从小就喜欢攒钱买羊奶粉喝。

长大以后，她也还是喜欢羊奶味儿，她打赏的那个直播app上有各种羊奶手工diy，做出来都特别好吃。

最好吃的是奶块和奶豆腐。

奶块略硬，是有点酥脆的甜奶味儿，加上糖浆或者蜂蜜做，会更香甜。

奶豆腐则是酸甜口，乳香味比奶块还要足，晾干以后挺有嚼劲，就比大白兔奶糖稍微软一点，泡在奶茶里会软一点，她百吃不厌。

“娘，你盯着火，我现在就去把羊奶先做出来。”孕妇馋起来真的要命，苗婉想起那个味儿，一刻也等不了了。

耿氏由着苗婉折腾，但她觉得乔蕊肯定不会碰。

她闻着那个腥膻味儿也有点恶心，但东西是好东西，儿媳妇怀着身孕，要是能喝得下去，都给她留着也行。

苗婉洗刷出来个小些的瓦罐倒放着晾干，装牛奶的木桶有小腿高，瓦罐能放一半，她倒出来一半在煮完荆芥后洗干净的陶罐里。

要做奶豆腐的话，没有酸奶，得先将羊奶密封起来，放在二十五度左右的地方先发酵两天。

所以她准备一半发酵做奶豆腐，一半做成奶块。

煮羊奶的时候，家里既没有杏仁，也没有花茶，苗婉滴了几滴醋进去除味儿。

做奶块最需要耐心和细致，不能用大火，熬着的时候，要一直不停地搅拌，大概需要一个时辰左右，才能变成粘稠的奶糊状。

这时候把化开的饴糖浆按照奶六糖一的比例放进去，继续加热搅拌，直到筷子能在里面搅拌不动，这就成了。

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