大燕文学

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第九百八十二章 猪肉（第1页）

在装猪血之前，大盆里会装大半盆的清水，里面放了盐，有助于凝血，具体放多少水多少盐，专门负责这个的人心里有数，都干一辈子了，专业着呢！

就这四头猪，就弄了五大盆猪血出来，毕竟一斤血就得兑四五斤水，四头大肥猪，最后弄出来这么多凝好的猪血很正常。

这些猪血，直接被瓜分了，每家每户都分到了一些，家里人少的一两斤，人多的四五斤，划着给，差不多得了，没那么多工夫浪费在这些猪血上，后面的猪肉才是真正的大头。

除此之外，那些干活的人还用猪血灌了肠，也就做成了血肠，村民如果想要，可以买，如果没人买，最后血肠会变成在这帮忙的男人们桌上的一道菜，骨头酸菜炖血肠，老香了。

猪杀好了，用之前就已经烧好的热水一烫，马上就有人拿着刮刀在猪的两边开始刮毛了。

很久没沾过肉味的他们，动作那叫一个利索，恨不得身上多长两只手，马上把猪给料理好，分好猪肉后，马上吃肉。

王建党也在帮忙的队伍行列中，他是跟媳妇一起来的，只不过一个在排队，一个在帮忙。

杀猪是整个上河村的头等大事，每家每户都要出人帮忙，要么是经验丰富的老手，要么是青壮，他们集合后干的第一件事就是分配任务，每个人都各司其职，这一个小队伍，运转的还算是高效。

苏红英乐淘淘的端着小半盆猪血回了家，今天早上的早饭有了，就是这猪血。

别看现在的猪血血淋淋的，一股子血腥味，可烧开烫熟后，往铁锅里加入花生油和葱花，老香了。

这血一端回去，就让宝琳给料理了，煮了一半，剩下一半，留着中午用肉汤来煮，这才不算辜负这血。

王建党早上是没有回来的，他们这些干活的，有早饭吃，甚至中午饭也能解决，伙食还是很硬实的。

他们这些人吃的粮食是大队部出的，管够，虽然是大量粗粮夹着少许的细粮，可那也已经是十分不错的伙食了，能吃饱啊！

菜是今早上杀的猪身上的部位，主要是猪内脏，心肝肺肾肠这些，都是肉。

四个猪脑袋里的脑花，大队长和村支书一人两副，给带走了，现在都讲究以形补形啥的，猪脑花还是挺招人稀罕的，回家加点盐或者是糖，上锅一蒸，家里小孩都抢着吃。

吃完早饭，苏红英提着一个大篮子就走了，她得早点去排队，如果去晚了，就只能分到一些瘦肉或者是骨肉了，根本没得挑，那多划不来。

除了自家分到的肉，苏红英还要买一些，猪蹄，剃下来的排骨或者是猪头，早上灌的血肠，猪内脏这些，如果有，就都买一些，反正家里现在也不缺钱了，也该好好补补身体了。

至于为什么不缺钱，宝琳一回来就给苏红英拿了六十块，说是在学校没花了，给她花的。

苏红英推辞不过，自然是美滋滋的收下了，这钱她会给宝琳存一半，剩下的一半由宝琳带走，出门在外的，兜里哪能没有钱呢！

等她排了半个小时队，轮到她了，也没啥好肉了，肥的都被挑完了，就要了两斤半带皮的后腿肉，这个好歹没有骨头，还有一点点的肥肉。

肉拿到后，她没着急走，而是在一边石头上坐了下来。

村里的规定，买肉的必须得等村里所有人家都分到了肉后，才能开始买，不然别的人该他们那份还没领到，你这边已经买到他们想要的肉了，这不是乱了套吗？

好不容易等到各家各户都领到分下来的肉了，那些在旁边等着买肉的人早就是人挤人的状态了。

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