大燕文学

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第15章做凉粉（第2页）

经过一夜的自然吹干和一上午的太阳底下的暴晒，石莲已基本干了。

这石莲籽既要干，也不能太干。

只需把石莲籽表层的一些湿气晒干，即可。

因为，苏小南要把石莲籽挤压出水分出来。

苏小南把石莲籽放进自己早已缝好的布袋里，再用线拴住袋口，避免等下挤压时，石莲籽会跑出来。

苏小南挤压布袋里的石莲籽，苏一蔓就拿个中等大的盆子来接住石莲籽水。

一开始，用轻力即可。

要想把石莲籽的水分尽可能的挤出来，越到后面，苏小南必须用越大的力。

挤石莲籽水的最后一步，是把装石莲籽的袋子放到盆子里的水中，漂一漂。确认没有滑滑的水分再渗出来。

这样，石莲籽才算是被彻底挤压干净了。

再搅拌一下盆子里的石莲水，苏小南用小勺子撇出石莲水表面的泡沫。

一旁的苏一蔓早按照苏小南的吩咐，在一个杯子里挤入少许牙膏，倒水搅拌均匀，大概小半杯即可。

接过苏一蔓准备的水，苏小南慢慢的将牙膏水倒入石莲水的盆子里，边倒，边搅拌均匀。

这样，凉粉工作的一半就完成了。

最后，用一块干净的布遮住盆子，注意保持低温和干净卫生。

把半成品的凉粉放入冰凉的井水里，冰着。

得等上一个半小时以上，这凉粉就做出来了。

如果再冰久点，凉凉的凉粉会更好吃。

等吃过中饭后。

一个半小时，很快就过去了。

两姐妹偷偷的把凉粉从院子里的井里，拿入房内。

现在，苏家只有苏小南姐妹和苏玉父女。

苏玉父女都是不做家务活的人，平常的用水家里都有大木桶装好了水。

因此，苏小南姐妹根本不用担心苏玉父女会靠近井水。

盆里的凉粉呈半透明状、固体状。

再加入少许冰凉的井水和白糖，凉粉吃起来会更美味。

“唔……姐，这凉粉真凉啊！”苏一蔓等凉粉一入嘴，就感叹道。

苏小南也没想到就现有的条件，她们两姐妹还真的能把凉粉做成功。

完全是自然条件下，借助原生材料和冰凉的井水做成的凉粉。

“小蔓，既然好吃，我们马上就去煤矿附近卖凉粉吧。”

两姐妹刚勺了两碗凉粉出来，也只是勺了一个小角落里的凉粉。

现在盆子里还有一大盆的凉粉。

说干，就干。

苏小南两姐妹把凉粉盆放到一个大盆子里，用井水冰着，保持凉粉冰凉的口感。

拿好一个空木桶，一些碗和勺子，两张草席，抬着装凉粉的大盆子。

苏小南两姐妹就顶着大太阳，直奔煤矿而去。

马上就两点半了，煤矿工人快要上班了。

过水村的煤矿和隔壁好几个村的煤矿都是挨着的。

那里是个煤矿集中地，有三四个小中型煤矿。

所有煤矿的工人和管事的加起来有200多个人。

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